51每日菜谱
如果要评选广东最爱煲的汤，猪骨汤绝对占有一席之地。
今天为大家推荐一道消暑靓汤：「红萝卜玉米土豆番茄猪骨汤」。
红萝卜含丰富的胡萝卜素，加热能变成维生素A，配合猪骨，更是补钙的一把好手。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，可以刺激胃肠蠕动，防治便秘、肠炎、肠癌等病状。
土豆、番茄，都是众所周知的营养食材。这道汤非常简单快手，堪称零难度，天气热的时候喝非常消暑解渴！
1
红萝卜玉米土豆番茄猪骨汤
主要功效：营养丰富，消署解渴，增进食欲。
原料：猪骨400克，中型土豆2个，姜1小块，玉米1个，红萝卜1个
做法：
1、烧开一锅水，把洗干净的排骨倒进水里烫一会捞起沥水备用。
2、汤锅也烧开水，把姜片和排骨放进去，盖上锅盖煮开后转小火煲25分钟。
3、红萝卜和土豆切成小块。掀开锅盖，把红萝卜、土豆和玉米放进锅里，盖上锅盖煲30分钟，用盐调味即成。
2
椒盐虾
主要功效：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
原料：活鲜虾500克，青红椒，小米椒，蒜头，姜各适量
做法：
1、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须。
2、辣椒，蒜头，切成米粒状；炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下鲜虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油。
3、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形。
3
西芹炒鱼松
主要功效：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经有益气血，健筋骨，通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
原料：鲮鱼肉150克，西芹300克，蒜头1个，红椒少许
做法：
1、剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶。
2、锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；鱼饼稍冷切如小指宽长条。
3.芹菜去叶切短段。姜片，下芹菜、鱼松炒匀；加盐炒匀；用生粉打薄芡上碟。
4
上汤菠菜
主要功效：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
原料：菠菜500克，皮蛋1只，瘦肉50克，杞子5克，姜片蒜片、盐少许
做法：
1、瘦肉切丝腌制，菠菜洗干净下锅飞水至熟，捞起放汤盘上。
2、姜蒜片下锅炒香，放上皮蛋、瘦肉、杞子、倒上料酒，加盖大火滚至汤变白色，后调味。
3、把滚好的汤淋在青菜里面即可。
「51本地生活群」 邀您加入
长按识别二维码，添加“51生活小秘书”为好友，加入您所在的城市生活群。
