其实,说到贺州的美食,那真是太多了,贺州是中国传统的客家之乡、名茶之乡、奇石之乡、脐橙之乡和马蹄之乡美誉,是一座具有旅游特色的城市,还有多姿多彩的民族文化风情,当然除了这些以外,还有最吸引人的就是这些特色美食了。下面小编为您推荐6道广西贺州特色美食!
其实,说到贺州的美食,那真是太多了,贺州是中国传统的客家之乡、名茶之乡、奇石之乡、脐橙之乡和马蹄之乡美誉,是一座具有旅游特色的城市,还有多姿多彩的民族文化风情。
当然除了这些以外,还有最吸引人的就是这些特色美食了。下面小编为您推荐6道广西贺州特色美食!
(壹)客家盐酒鸡
客家盐酒鸡一道民族特色美味,所使用的米酒最好是客家的米酒,客家米酒味道香醇甜美,是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡,因为阉鸡的皮厚肉多,口感更好,还有较高的营养价值。
(贰)黄姚豆腐
黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎,放入馅料捏成小包,加入黄姚豆豉文火慢煎,即可上桌。豆腐酿味道充分渗透,香气扑鼻,色香味俱佳,别有一番风味。其秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧甘甜、清冽的独特好水,才制得出这绝妙口感。
(叁)牛肠酸
牛肠酸是一道当地非常美味的小吃,爽爆口舌,摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷,到贺州却不吃牛肠酸,白来一趟!
(肆)瓜花酿
瓜花酿一道经典佳肴。所谓瓜花, 即南瓜藤上长出来的花朵。瓜花酿清香四溢、营养丰富,让人垂涎三尺。
(伍)黄田扣肉
扣肉虽然说广西各地方都有,但贺州的黄田扣肉却是独特有一番风味,吃过的朋友都知道,黄田扣肉是双扣,所谓双扣,就是两块未切断的五花肉夹一块芋头,这是其他地方没有的,所以这就是它的独特之处吧,肉吃起来肥而不腻,入口即化,再配上一碗米饭,绝对能让你食欲大增。
(陆)三黄鸡
喜欢吃白切鸡的朋友有口福了,贺州信都三黄鸡是当地着名传统佳肴,名气也早已打出了贺州,因毛黄、嘴黄、脚黄而名之,吃起来骨细肉嫩,肌肉结实,在配上特制的点料最佳,那味道真的味美可口。