在生活中大家也是比较喜欢吃大虾的，而且口感相对来说会比较好，虾肉鲜香不油腻怎么吃也是吃不腻的，所以说就觉得所有的海鲜清蒸和水煮最好吃没有太多的调味品，不会掩饰住它的鲜味儿，生活在海边的人那么很少做辣炒海鲜或者是其他复杂的烹饪做法，基本都是清蒸或者是水煮像大虾，皮皮虾，还有螃蟹，鱿鱼等等能蒸煮的绝对不炒。
在我家最为常吃的大虾做法就是水煮或者是包饺子，特别是水煮虾，如果是还没有到吃饭的时间就会凉了，或者是吃夜宵的时候煮上一盘简单而且会快速比吃外卖干净省钱，大家可以试一下这样的一个方法，买一点虾放在冰箱里，以备不时之需，水煮虾都会做，别以为把大虾放在水里煮熟就行了，我们也应该要去注意，不然的话也就会导致虾肉回缩或者是有腥味，吃起来也就会不鲜香。
大家清洗干净之后剪掉虾须，然后用牙签把牙线来取出来，拿起一个虾从虾的背部的第2个关节开始挑虾线，大部分的新鲜的虾也是非常干净的，很多线都是透明的，冷冻的大虾虾线黑的就会比较多了，所以说在以前吃虾从来不挑虾线，如果是放在冰箱里冷冻的下一定要自然化冻，不要为了省时间直接放在锅里煮，虽然说化开了，但是这样做出来的虾肉质会散碎，吃起来也就会互相影响到口感。
煮大虾的时候有人也就会用冷水，有人用沸水那么问题来了，到底应该是用温水还是用热水下锅，不要小看水，温水煮虾好不好吃？水温是比较关键的，大家都是什么水温煮虾能及时，冷水和沸水都不对的，正确的做法就是温水下锅，这样的虾肉才会鲜美，温水50度左右下坡，倒入大虾放入几片姜片加几滴料酒和几粒花生去腥的同时也是能够提升鲜味儿，大火烧开煮三分钟也就熟了，大虾也是比较容易熟的，只要是可变成了红色就可以关火了，煮的时间太长的话，虾肉也就会很硬，也就会煮老，所以说就会不好吃了。
捞出控水装盘来摆出造型美味的大赛就会做好了，这样的话大家保证吃了就停不下来，所以说水煮大虾应该要记得温水下锅，可以直接吃，也可以蘸点蒜泥搭配，大虾含有丰富的钙质，家里和小孩如果是经常吃的话，补钙又营养。
