不合格食品中，有3批次食品检出兽药残留问题，分别为重庆市潼南区明辉源超市崇龛店销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为2.15μg/kg；赵吉川销售的仔鸭（鲜鸭），五氯酚酸钠（以五氯酚计）检出值为9.5μg/kg；重庆永辉超市有限公司荣昌莲花广场分公司销售的鲜鸡，五氯酚酸钠（以五氯酚计）检出值为144μg/kg。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定影响。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用， 会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。
3批次蔬菜检出镉超标，分别为酉阳县海兵副食店销售的茄子，重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司重百永川中心店销售的鲜辣椒，王安友销售的甜椒。
镉是自然界存在的一种元素。镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。造成蔬菜类农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染，导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。
2批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠不合格，分别为姚生均销售的豆芽，李泽琼销售的豆芽。4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、加快果实生长速度、促进提前成熟等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠，豆芽经营者不得经营含4-氯苯氧乙酸钠的豆芽。
此外，还有2批次食品检出农药残留超标，分别为重庆谊品弘渝科技有限公司九龙坡科城路分公司销售的长豇豆，克百威超标；璧山区凤兰超销售的香蕉，吡唑醚菌酯超标。
重庆市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格产品信息
序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1//姚生均重庆市涪陵区青羊镇安镇社区安镇东路8号豆芽///4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║4.12×10-2mg/kg║不得使用重庆市涪陵食品药品检验所2//重庆市潼南区明辉源超市崇龛店重庆市潼南区崇龛镇吉庆路26号1幢6-10号鸡蛋散装//氟苯尼考║2.15μg/kg║不得检出重庆市永川食品药品检验所3//酉阳县海兵副食店重庆市酉阳县丁市镇丁市村8组茄子///镉(以Cd计)║0.072mg/kg║≤0.05mg/kg重庆市黔江食品药品检验所4//赵吉川重庆市大渡口区九宫庙街道九宫庙农贸市场（一楼24、25号）仔鸭（鲜鸭）散装称重//五氯酚酸钠(以五氯酚计)║9.5μg/kg║不得检出重庆市食品药品检验检测研究院5//重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司重百永川中心店重庆市永川区渝西广场光华大厦鲜辣椒散装//镉(以Cd计)║0.096mg/kg║≤0.05mg/kg重庆市永川食品药品检验所6//李泽琼重庆市江北区郭家沱黄泥村菜市场豆芽散装//4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.258mg/kg║不得检出重庆市食品药品检验检测研究院7//重庆永辉超市有限公司荣昌莲花广场分公司重庆市荣昌区昌元街道广场路116号附1号鲜鸡散装//五氯酚酸钠(以五氯酚计)║144μg/kg║不得检出重庆市永川食品药品检验所8//王安友重庆市铜梁区土桥镇旧市坝农贸市场甜椒散装称重//镉(以Cd计)║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg重庆市永川食品药品检验所9//重庆谊品弘渝科技有限公司九龙坡科城路分公司重庆市九龙坡区科城路98号同天绿岸14幢长豇豆散装称重//克百威║0.041mg/kg║≤0.02mg/kg重庆市食品药品检验检测研究院10//璧山区凤兰超市重庆市璧山区大路街道南街农贸市场294号香蕉散装称重//吡唑醚菌酯║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg重庆市永川食品药品检验所 ▍编辑来源：重庆市市场监督管理局（版权归原作者所有） ▍综合编辑：荣昌在线（如有侵权请联系我们删除） 挖掘荣昌精彩 铸造荣昌辉煌
