中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
酸菜炒鸡腿肉
用料:鸡腿、酸菜、盐、鸡精、生抽、十三香、葱姜蒜、白糖、豆瓣酱、辣椒、蚝油、洋葱
做法
1.鸡腿去皮,酸菜用水冲洗几遍备用
2.鸡腿切开,用刀将肉剔下来以后切小块
3.酸菜、葱切碎,辣椒切圆圈,蒜姜切片,洋葱切丁备用
4.热锅凉油,油温六成热时放入鸡肉,鸡肉开始发白时放入豆瓣酱炒出红油
5.再放入所有的配菜翻炒几下,放入酸菜之后开始调味,依次放入盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香,白糖,再翻炒几下就可以出锅了
酸辣鸭血
用料:蒜苗、鸭血、盐、油、白醋、味精、辣椒、姜末
做法
1、切好配料,把鸭血切成块
2、把葱、辣椒、姜末下油锅煸香
3、然后鸭血倒入锅中煮,加适量的料酒、盐、味精、白醋、蒜叶即可
香菇炒油菜
食材:油菜,香菇,葱,姜,干红辣椒,花生油,生抽,盐
做法:
1、香菇切去根部洗干净,再用刀切成薄片,这里用的是鲜香菇,如果是干的,要提前浸泡变软再切;
2、油菜去根去黄叶,再清洗干净;
3、将油菜茎和叶切开分开放,因为茎有些厚不易熟;葱姜和干辣椒洗净切好;
4、锅中倒入油烧热,将葱姜和红辣椒倒入炒香;入香菇片快速翻炒均匀;
5、入油菜茎翻炒1分钟;将油菜叶倒入翻炒均匀;
6、倒入生抽炒匀,再加盐调味即可