中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
香辣猪蹄
材料:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。
3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁 !
卤猪皮
材料:猪皮1张,葱2根,姜片3片,八角1个,酱油100克,绍兴酒30克,水500克,香菇肉燥卤汁500克
做法
1.猪皮洗净去毛后,入滚水中汆烫;葱切段备用。
2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后,再放入猪皮煮开,转小火卤1小时即可。
麻辣鸭掌
食材:鸭掌,料酒,酱油,酱油,五香粉,胡椒,香油,生姜,葱末,胡椒粉,盐,醋
做法:
1.将鸭掌洗净,将水倒入锅中,倒入料酒和盐煮沸,放入鸭掌,煮5分钟。
2.煮熟的鸭脚放在凉水中冷却
3.泡菜酱油,酱油,五香粉,胡椒粉,香油,生姜,葱末,胡椒粉,盐
4.将醋倒入锅中煮沸。倒入腌料拌匀。
5.将泡菜倒入鸭掌中,搅拌均匀,在冰箱中腌制一天。