第二届石家庄国际啤酒节将于8月16日至8月25日在鹿泉区西部长青举办，为期10天。为保障广大市民和游客活动期间食品安全，鹿泉区市场监督管理局制定工作方案并成立保障小组对此次啤酒节活动食品加工环节全程监督：
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加强组织，落实责任
成立啤酒节食品安全保障小组，制定相应保障方案，鹿泉区市场监管局对负责此次活动提供餐饮服务的单位进行严格审核，与承办方签订《食品安全责任书》，明确其责任。
严把准入，确保质量
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活动期间要求食品经营者需取得有效的健康证方可上岗，增设食品冷藏、防尘、防蝇设施，建立食品经营档案，要求食品经营者建立食品原材料索证索票、台账登记制度，规范餐用具清洗消毒、严格落实食品留样制度，杜绝不合格食品进入活动区，降低食品安全风险。
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提前介入，强化培训
鹿泉区市场监管局提前介入啤酒节经营场所的建设，指导后厨布局，审查啤酒节活动期间菜单。活动前食品安全保障人员提前到岗对食品加工环境监督检查，并对啤酒节餐饮服务工作人员进行食品安全培训，增强食品安全意识。
随机抽检，监管到位
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活动期间，食品安全保障人员入驻啤酒节活动现场，时刻在岗，全程对啤酒节期间食品加工操作过程进行监督检查。利用食品安全快速检测设备对食品原料进行抽样检测。
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