解馋又下饭的几道家常菜,美味可口吃着过瘾,保证家人都很喜欢,接下来就和大家分享一下制作方法
一,小炒河虾
用料
小河虾;胡椒粉;料酒;青红椒;姜;蒜;油;盐
做法
1.小河虾洗净控干水份,加胡椒粉和料酒腌制片刻
2.青红椒切丁,姜蒜切末备用
3.锅中放油烧至八成热,下河虾炸至外壳酥脆
4.另起一锅,放底油炸香姜蒜末后下青红椒丁稍炒一下
5.放入河虾同炒,加盐翻炒均匀即可出锅
二,肉酿辣椒
食材:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉
做法:
1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。
2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,依次酿好。平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后反面,煎至熟透装盘备用。
3、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。
三,肉沫蒜薹
制作方法:1.蒜薹洗净切成小段,五花肉洗净剁成肉沫备用
2.起锅烧油放入肉沫炒至变色,放入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味,下入蒜薹加入盐,鸡精,白糖,酱油,耗油,翻炒均匀倒入清水,小火焖两分钟,收干汤汁即可出锅装盘
美食制作完成,喜欢的朋友可以试一下