现在的生活水平都提高，人们也越来越注重营养健康，对早餐的质量也越来越被重视。之所以这样，吃早餐因为距离前一天晚餐的时间比较长，所体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充糖分，以免出现血糖过低。只有早餐摄取足够的能量，人才能在上午保持一个良好的状态。今天可可就推荐一款特简单又有营养健康的《土豆火腿鸡蛋饼》！从营养学角度来看，土豆比面粉、大米具有更多的优点，能供给人体大量热能，可称为“十全十美的食物”,食用后不仅有好的饱腹感，也能帮助带走一些油脂和垃圾，具有通便排毒的作用。人如果只靠土豆和全脂牛奶，就足以维持生命和健康。因为土豆的营养价值非常高。
这款早餐饼，我想大部分的人都有吃过，只是搭配的食材不同吧，我做的这款不知道是你喜欢它呢？因为可可家经常时不时地这样做，每次都被吃得精光！特别是我家不喜欢在外面吃早餐，一般情况下，都是自己做着吃。不是做各种饼子，就是蒸包子和馍馍，就是蒸一次馒头又很费时间。因此，可可家习惯烙饼吃。烙饼简单又方便，而且还好吃。有时我家会烙油馍或者弄发面饼，有时也会烙鸡蛋饼。。。。。可可家的面食之类的几乎都是自己做的，很少在外面买。所以建议小伙伴们，自己家吃早餐，不要特别的讲究，就这么随意的用手边现有的食材，简单的做个火腿土豆丝鸡蛋饼，搭配一份米粥或者豆浆、牛奶，亦或是奶茶或者小米粥，方便又快捷，十分钟就能搞定的营养早餐，小伙伴们你们家的早餐是自己做呢？还是在外面吃呢？
主料：土豆、2个鸡蛋、面粉、火腿辅料：植物油、盐、洋葱、胡椒粉
做法：1、把土豆去皮洗净切丝或者刨成丝，小土豆两个，大土豆一个就行，不能太多了
2、洋葱切末，鸡蛋打散，把火腿切小丁
3、把土豆丝、洋葱末装大碗里，加两个鸡蛋
4、加洋葱、火腿丁
5、加两勺面粉，加盐
6、加胡椒粉拌均匀，再加一勺植物油拌均匀，这样口感好，又不粘锅好翻面
7、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
9、捞起切成小方块，装盘即可，又糯又香做早餐简单又好吃有营养
小贴士1 、土豆不能太多了，火腿也是，毕竟是煎饼，不能太厚了，这样也好煎2、可以加不同的食材一起煎哟，看个人口味了
