大家好，我是物元农场营养师路国强，离开苏州有十多年的时间了，论南方美食，记忆最深刻的莫过于生煎包了！为什么如此的记忆深刻呢，因为第一次吃生煎包，被烫了满嘴的泡。想想，现在还有点疼，不过后期再去品尝，觉得外焦里嫩，有酥有汁的生煎包真的是一款美味。正好今天有空，自己研究去做有酥有汁的生煎包。
1. 锅内放少许油，准备少许水淀粉
锅内放少许油，热锅凉油，同时准备好水淀粉。
煎至底部稍硬以后，倒入淀粉水继续小火煎
煎到底部崩皮以后，看到了吧
对，要的就是这种感觉，这样才能达到底部酥酥的感觉！
咬一口，还是那个味道。外酥里嫩，满口留香。
超级简单的做法，只需要掌握好火候，掌握好淀粉的量即可。#清风计划# #这就是爆款#@头条美食联盟@头条美食
