下班回家买了一些花甲，花甲不管是蒸蛋、用豆瓣酱炒、还是和粉丝一起蒸，都是鲜美可口，夏天做一盘花甲，搭配啤酒是绝好地下酒菜，而且花甲一年四季都很便宜，不到5元一斤的价格，是我唯一敢敞开吃的海鲜。
晚餐有了主要食材就好做菜了，冰箱里还有一根丝瓜和一些冬瓜，搭配存放的一些干货食材，20分钟轻松搞定2菜一汤，我跟媳妇都吃撑了，简单的做法步骤分享给大家，都是家常小菜，简单好做。
【虾仁丝瓜炒木耳】
所用食材：虾仁，丝瓜，干木耳、姜、蒜，胡椒粉、蚝油、盐适量
1、虾仁清洗干净，加一勺胡椒粉，一勺盐，适量料酒，拌匀腌制入味
2、丝瓜洗净去皮、切滚刀块，干木耳用温水泡开，沥干水分，撕成小朵备用
3、锅内油热，将切好的姜丝、蒜蓉爆香，然后倒入腌制好的虾仁，翻炒至熟备用。
4、将处理好的丝瓜、木耳倒入锅内翻炒均匀，加入2勺蚝油，翻炒入味，加入两大勺清水，盖上锅盖焖烧2分钟，出锅前加盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
【花甲焖烧香菇豆串】
所用食材：蛤蜊、干香菇，干豆腐串，葱、蒜，干辣椒，蚝油、生抽、盐、糖。
1、花甲洗净吐沙、干香菇，豆腐串泡发。
2、准备料汁，3瓣大蒜切碎加入1勺生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3、锅内放适量油，待油温六成热，放入葱蒜末、干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒至壳全部张开
4、将泡好的香菇、豆腐串倒入锅内，将第三步准备好的料汁倒入，一起翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖焖烧5分钟，至香菇、豆串全部软烂入味。
5、出锅前加1勺胡椒粉、香油、加适量的盐和糖调味。
【冬瓜蛤蜊汤】
所用食材：花甲半斤，冬瓜、姜，盐，胡椒粉
1、花甲最好买已经吐沙干净的，回家再用清水浸泡一段时间，因为要带壳做汤，所以要多冲洗几遍，尽量将蛤蜊收拾干净。
2、冬瓜去皮，切成大小均匀的薄片，别切得太厚了，煲汤时间比较短，厚了煮不透，姜切丝备用。
3、锅内加水，放入一勺盐，煮开以后，将蛤蜊倒入大火煮到刚刚打开壳后马上捞出备用。
4、煮锅内足够的水，倒入切好的冬瓜和姜丝，盖上锅盖，大火焖煮5分钟。
5、最后将花甲倒入锅中，大火继续煮3分钟后，加入一勺胡椒粉，适量的盐调味，搅拌均匀后即可。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
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