在南方芥菜是很常见的，芥菜不仅很美味，同时它的药用价值也是特别大。芥菜干是在夏季的时候晾晒最好，这个季节能让芥菜尽快脱水，然后人们用塑料袋密封放进冰箱冷藏，或者直接撒上盐，保存在阴凉通风处。芥菜干是传统美味菜肴，香味越弄品味越好，人们吃起来爱不释口。芥菜干不但有很高的食疗价值，有很高的药用价值，我们平常可以给家人购买一些食用。
山药大众群体都定义为“铁棍”，是山中之药、食中之药。古人很早就把山药当做蔬菜来食用，有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。食用山药应去皮，由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液。
辣椒大家一定都吃过，生活中很多人都喜欢用它来做配菜，殊不知这是它也是食疗的一种菜谱。干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”，墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
