孩子放假有一段时间了，说实话这放假我比上学时候还累，平时通常做早餐晚餐，午餐一个人随便吃点，现在是一日三餐都要做，就是早晨不用起那么早了。早晨基本就做我和老公的早餐，吃完老公去上班，孩子放假就是早晨不起晚上不睡，起来晚简单吃点面包、喝点牛奶，如果起太晚就直接午餐一起吃了。
我要赶早趁着天气还不太热，去早市把一天的蔬菜水果啥的买了，回头拖地打扫卫生，然后紧接着就准备午饭了。午饭就我和儿子两个人吃，通常会做3个菜，有时候犯懒也会煮面条，我们北方人喝汤的时候少，有时候会喝粥或是榨点果汁，主食的话孩子喜欢吃馒头花卷啥的，面食吃得多些。拍了最近一周工作日的娘俩午餐，看看我们都吃点啥。
第一天，肉末烧豆腐，捞汁素什锦，泡椒鸡心。泡椒鸡心和泡椒鸡爪的做法差不多，是头一天提前做好放入冰箱冷藏的。肉末烧豆腐，用了一点猪肉末和郫县豆瓣酱来烧豆腐，微辣鲜香下饭，儿子很喜欢的一道菜。捞汁素什锦，有魔芋丝、干豆腐、黄瓜、胡萝卜和金针菇这几种蔬菜，用的超市买的捞汁，再额外加点香油、小米椒、杭椒和白芝麻，一大碗差不多我自己都吃了。
第二天，香辣烧金线鱼，鸭架萝卜汤，凉拌杂蔬。前一天晚上买的烤鸭，鸭架我用来熬汤了，鸭架斩小块放入锅中，加清水、小葱和姜片、料酒大火烧开，一直保持大火煮10分钟，汤色就变得浓白了，再加入白萝卜煮至软烂，加盐和白胡椒粉调味即可。金线鱼是冰箱冷冻的，要清理冰箱，赶紧拿出来吃了，用郫县豆瓣酱、小米椒和杭椒做香辣味道的，甚是开胃。夏天离不开凉拌菜，干豆腐、黄瓜、魔芋丝和胡萝卜这几种食材，都是前一天买的多出来的，洗洗切切拌拌很快就成。
第三天，西瓜汁，蒜茄子，虾仁芹菜鸡蛋面，酸豆角肉末面。儿子说要吃面条，家里自己腌制的酸豆角还有一点，给儿子做了酸豆角肉末面，我吃虾仁芹菜鸡蛋面。话说我做的这个酸豆角特简单，用淘米水泡的，味道真不错。蒜茄子也是自己腌的，东北的小伙伴应该比较熟悉，就是将小茄子蒸熟，大蒜压成蒜泥加点盐和香菜，夹在茄子中间，码在盒子里，每一层再撒上少许盐，腌制10小时以上就可以吃了，用来下粥很好。
第四天，炸鸡翅，凉拌荷兰豆，素烧冬瓜。冰箱里还有几个鸡翅，化冻后用姜片、洋葱、生抽、蚝油、料酒和少许盐、白糖腌制，然后再沾上干淀粉、鸡蛋液、面包糠，锅内加油烧热炸熟即可，小朋友都喜欢吃油炸食物。夏天的荷兰豆也要7元一斤，相对其他蔬菜来说还是有点贵了，冬瓜倒是便宜1.5元一斤，放点生抽、蚝油烧一烧好吃，冬瓜有清热解暑、利尿减肥的作用，我家夏天冬瓜吃的还是蛮多的。
第五天，腊肉土豆胡萝卜焖饭，凉拌菜花，香煎秋刀鱼。新鲜的秋刀鱼已经有卖的了，才6元一斤，买上2条只要4元钱，用柠檬、姜片、料酒和盐腌制，放平底锅煎熟，最后撒上黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，趁热吃还不错。吃腊肉也是为打扫冰箱，上次同学给了两块腊肉，还剩一点，用腊肉、土豆和胡萝卜加调料炒炒做了焖饭。菜花焯水，加点调料凉拌夏天吃不错，清爽脆嫩。
这就是我和儿子5天的午餐记录了，天热吃饭也不糊弄，从不叫外卖，自己做的干净省钱吃得放心，每天荤素搭配，基本每顿都吃光，不将就不浪费，就是大热天的做饭还是有点辛苦哈。
