一到夏天毛豆就会经常出现在餐桌上，家中常吃不说，就连去外面撸串，吃海鲜，也总是要点上盘毛豆的。孩子说，还是妈妈做的毛豆好吃，外面买的毛豆太咸了，有的硬有的软，跟妈妈做的没法比。所以我给它取名馋嘴毛豆。
这个毛豆咱不追求什么翠绿的颜色，只求它入味，好吃！不用剪边，省事儿~
馋嘴毛豆食材：
毛豆二斤，花椒一小把，桂皮一个，八角两个，老抽一汤匙，生抽一汤匙，耗油一汤匙，冰糖五颗，盐和鸡精适量，水多半锅，油适量。（喜辣可放几个干红辣椒）
做法：
1.买来的毛豆，摘洗干净。用冷水泡一会更佳。
2.洗干净的毛豆，沥干水备用。耳朵看着那种煮熟还是翠绿的毛豆就好像这个生毛豆一样，总感觉入不了味，还是这样做的好吃些。
3.锅中热油，放入花椒桂皮八角煸炒出香味，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煸炒。千万不可炒糊，炒出香味就可以加水了。
4.加水后，放入老抽，生抽，和蚝油调味调色。
5.放入洗干净的毛豆，水要没过毛豆。
6.待煮水开之后，加入盐和鸡精，还有几颗冰糖调味，尝一下汤汁的味道，如果太淡就再加盐，汤要略微咸一点点，毛豆才方能入味。水煮开后再煮10分钟，我们盖锅盖关火，焖到毛豆凉了就可以吃了，特别的香浓，还很入味。
7.为什么不剪边呢，一是麻烦，二是剪边的毛豆它太过软烂。这样焖到入味的毛豆，软硬度适中，味道香浓还不会咸，大人孩子都抢着吃。
8.喜欢的朋友试试看吧，若喜欢辣味的，放上几颗干辣椒，香香辣辣的更是吃到停不了口。
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