进入8月初，距离休渔期结束还有一个月的时间。眼下正是暑假旅游旺季，特别是青岛啤酒节开幕，更是带动了旅游业活力。经常拍摄青岛海鲜早市，很多来青旅游的头条亲，就私信问“这个季节有没有青岛本地纯野生的海货，价格还不是太贵的那种”。答案当然是肯定的。带着这个问题，傍晚下班在家就整理了几张早市上比较常见的家常海味，只不过眼下还在休渔期，新鲜的海货几乎没有，据摊主说：今年青岛有关部门管理极其严格。
首先要向大家介绍的品种：蛎虾。青岛各大市场比较常见的一种纯海水虾，个头不是很大，但其肉质非常的鲜美。图片中这种蛎虾是冰冻后样子，由于蛎虾冰冻时间过长，虾头容易发黑（不是变质哈）颜值太差，所以很多摊主在出售前，将虾头扒掉，价格不是很贵，一斤17~20元左右。
解冻后的蛎虾颜色发白，特别是用海水后，更容易看出来，如果是新鲜的整个虾壳呈现红艳色，勤跑腿的亲可以多跑几家，进行对比一看就看出来，为了卖上好价钱，一般摊主将其剥壳出售，相比养殖青虾个头太小，不懂它的外地人很少买。本地青岛大叔、大妈买的较多，用它做汤提鲜包饺子等食用。
解冻后的蛎虾颜色发白，特别是用海水后，更容易看出来，如果是新鲜的整个虾壳呈现红艳色，勤跑腿的亲可以多跑几家，进行对比一看就看出来，为了卖上好价钱，一般摊主将其剥壳出售，相比养殖青虾个头太小，不懂它的外地人很少买。本地青岛大叔、大妈买的较多，用它做汤提鲜包饺子等食用。
这是扒皮鱼，外观上看它有点像“鲸鱼仔”。冰冻保鲜剂的售价20多块钱一斤，烹饪之前要用剪刀将其鱼皮扒掉。扒皮鱼是一种蛋白质含量非常高的食材，烹制扒皮鱼的时候要放入少许白糖去除腥味，扒鱼皮需要一定技巧，用剪刀从鱼腹划开，然后用力撕开···如果不会，您可以跟摊主商量一下，让其帮忙收拾好。
这是扒皮鱼，外观上看它有点像“鲸鱼仔”。冰冻保鲜剂的售价20多块钱一斤，烹饪之前要用剪刀将其鱼皮扒掉。扒皮鱼是一种蛋白质含量非常高的食材，烹制扒皮鱼的时候要放入少许白糖去除腥味，扒鱼皮需要一定技巧，用剪刀从鱼腹划开，然后用力撕开···如果不会，您可以跟摊主商量一下，让其帮忙收拾好。
早市上出售的鲳鱼，通过冷库冷藏后，新鲜度稍差一些，但价格较实惠，一般家庭食用买15块钱一斤就可以，这鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，它不适合红烧，放在锅里来回翻炒，鲜嫩鱼肉容易碎影响食用。
还有一个多月就要开海了，早市上冰冻海鲜开始最后“大甩卖”。特别是这种“草根”刀鱼，开海后整个码头产量最多，三指宽的刀鱼售价不超过10块钱一斤，所以在朋友圈里经常看到海鲜商贩整体打包出售，一盒10斤装。摊主甩出的广告词：“比吃青菜还便宜”。
刀鱼早市上一年四季都有出售，市场上有南方刀鱼、北方刀鱼。图片中刀鱼的眼睛发黑，是当地产的，鱼身没有南方刀鱼硕大，南方刀鱼最大特点就是鱼的眼睛呈现黄色，大家购买时可以仔细区分下。
墨鱼，这个季节只有专业水产市场有售，一年中冬季是它的渔汛期，那时候渔船归来一筐筐垒到码头上，市民成筐购买冰冻起来，冬天天冷用它炖豆腐、炖白菜吃非常鲜美。听当地宝妈说，新鲜墨鱼还有催乳的作用，特别适合哺乳期宝妈食用。
