烧烤纪录片《人生一串 第二季》回归了。seo发外链凤凰博报论坛代发
一经上线，就创下B站9.7分、豆瓣8.6分的超高记录。
国人爱吃、会吃、也喜欢琢磨吃，所以美食类纪录片有先天传播优势。
但不是每一部美食纪录片，都能复制“人生一串”系列的盛状。
它凭什么这么成功？
1. 食为主题，人为背景
“人生一串”系列牢牢抓住了美食纪录片的自我修养：主角永远是食物。
摄影机360°无死角的怼着美食进行拍摄，生怕漏掉一个细节。
食材是什么？怎么调制配料？味蕾如何得以满足？
每一道烧烤的展现，都离不开以上三个方面。
以《人生一串2》中广西来宾的烧烤为例。
所有食客都面临着灵魂拷问：敢不敢吃？
是什么让他们闻风丧胆？？
——原汁原味烤老鼠。
这家店的供应商，是邻近种甘蔗地的兄弟。馋嘴的老鼠们，时不时在夜间出没，来偷食甘蔗。他们用特制的捕鼠器，一抓一个准。
老鼠们被送到烧烤店后，开始烧烤工业链上的冒险：褪毛开膛、割头断尾、剪刀开缝、刷上酱料、小火慢烤。
摄影机默默记录下全套流程后，把镜头对准了大快朵颐的食客们。
从食客的反馈中，我们得知烤老鼠的滋味：外焦里嫩、外皮酥脆、肉香浓烈，犹如小型烤乳猪。
围绕食物本身展开拍摄，不夹带人物煽情，才是纯粹的美食纪录片。
于是，看罢我们记住了回味甘甜的峨眉山烤五花肉、酥脆入味的沈阳炭烤鸡架、香辣爽快的西宁烤羊排、外脆内软的昆明烤葱肠……
至于厨师老板、老饕食客，皆自动隐形为美食的背景板。他们或探讨制作秘方，或畅谈烧烤滋味，被记录的言行举止围绕美食而展开。
小编相信，每个烧烤摊老板都是有故事的人，他们的艰辛创业、伉俪之情也有很多言说的空间。但这些动人的故事，和美食无关，也不应成为纪录片煽情的工具。
前段时间出了一档名为《宵夜江湖》的纪录片，从选题到文案都有模仿《人生一串》之嫌。但它的口碑不利，豆瓣评分更为惨淡。
失败的最大原因是：宵夜搭台，人情唱戏。大量插入煽情向的人物故事，严重削弱了美食带来的爽感，也违背了美食纪录片的初衷。
相比之下，更能品咂出《人生一串2》的优势：没有卖惨，没有苦情，没有无关的人物线，只有鲜活热辣的人间美食。
2. B站出品，必属精品
《人生一串1》播出时，小编就曾经被他们的鬼才文案震慑住。
没想到《人生一串2》回归后，文案升级，加倍“不正经”。
形容烤羊下三路：“东北是枪弹炮之王，羊枪、羊炮、羊腰子，都被你家垄断了。”
形容烤葱肠：“独立行走的弯葱，将迎来它的重要时刻。在老汤里调味？不，弯葱已经厌倦了匪兵乙这样的龙套角色。它要抓住味蕾，扼住命运，成为主角。”
接地气的文案，瞬间拉近了观众和美食的距离，消解了纪录片的严肃性。
从弹幕来看，大家对《人生一串2》中的鬼才文案只有一个态度：夸，狠命夸。
高质量弹幕也贡献了无数笑料，和诙谐幽默的文案相得益彰。
B站盛行的弹幕文化，和放低姿态的美食纪录片，成为了最好的服用搭档。
以前，我们接触的美食纪录片都是央视出品的《舌尖上的中国》这一类。
它的文案是这样的：“稻花鱼去内脏，在灶上摆放整齐，用微弱的炭火熏烤一夜，现在需要借助空气和风的力量，风干与发酵，将共同制造出特殊的风味。”
画面精彩决乱，文案字字珠玑，透露着精致的韵味。
而大俗大雅的”人生一串”系列一样能引起人们的共鸣。
活泼跳跃的年轻化文案，不仅抓住了胃，还抓住了心。
3. 深夜食堂，本命烧烤
日剧《深夜食堂》被中国翻拍后，遭到了网友的一直抵制。
当日系居酒屋被搬到中国，难免会有生硬之感。
更何况，中国人的深夜食堂不是茶泡饭、玉子烧、天妇罗，而是小龙虾、麻辣烫、烧烤摊。
《人生一串2》的选择“烧烤”作为主题，已然抓住了挑剔食客的命脉。
烧烤，在中国美食史上历史悠久绵长。
若干年前，《诗经 小雅》有诗云：“有兔斯首，燔之炙之；君子有酒，酌言酢之。”
连古人都感叹道：烤兔配酒，一口接一口。
时至今日，烧烤更是风靡全国，在N种菜系中打出了属于自己的一片天。
无论南北和东西，都有随处可见的烧烤摊：上下翻飞的炙烤肉串、油光四溅的文火烤架、回味浓烈的烧烤酱料，既实惠廉价，又满足了口舌之欲。
中国人的酒桌交谊，也能在烧烤摊上延续。唤二三好友，在烧烤摊上吆五喝六，撸上百十来串，一边喝得七荤八素，一边忙不迭地侃大山。没有比这更轻松更惬意的聚餐选择了。
这便是《人生一串2》在选题上的巧妙之处，有人嫌粤菜清淡，有人惧川菜火辣，但几乎没有人能拒绝滋滋冒油的烧烤串。
尼古拉斯·赵四曾说：“没有什么是一顿烧烤解决不了的问题；如果有，那就两顿。”
和夏天最配的不止是烧烤和啤酒，还有《人生一串2》。
