中国人吃饭一定要吃米饭,没有米饭就不成一桌菜,不管是南方人还是北方人的主食都有米饭。不过,近几年来米饭被人们列为容易发胖的食物之一,所以减肥的人会长期不吃米饭保持身材。但是,研究发现长期不吃米饭的人,患上的糖尿病的风险更高。
为何不吃米饭会增加患上糖尿病概率?
这是因为米饭不只是人们用来填肚子的食物,还含有人体必需的营养物质,特别是它含有的糖分是为身体提供营养和维持生命活动的重要物质。而且,人体机能正常运行绝大部分都是依靠糖分提供营养物质,所以长期不吃米饭会导致营养不良,也会容易低血糖。血糖不管是低还是高,只要长期不稳定都会引起糖分代谢异常,也会增加胰岛功能负担。还有,不吃主食肚子感觉不到饱,就会增加其他食物的摄取量,比如蛋白质吃多了也会不利于人们控制血糖,还会增加血液黏稠度,增加人们患上心脑血管疾病风险。
但是,这个也并不是让你多吃米饭,研究发现每天多吃一碗米饭的人,比一般人患上糖尿病的风险高百分之十左右。而且,米饭确实含有很高的糖分,它在体内转化成葡萄糖后,会被胰岛素分解成人体需要的营养物质。米饭摄取多就会促进胰岛素分泌分解,长期这样做就会加快胰岛功能老化,更容易患上糖尿病。所以,米饭不能不吃,也不能多吃,每次一碗饭吃到肚子七分饱就可以了。
那么,稳定血糖应该吃哪些食物?
首先是胡萝卜,想要稳定血糖,淀粉性食物是需要控制的,而不含淀粉的胡萝卜就是降血糖的帮手。还有胡萝卜含有大量的粗纤维,维生素K和维生素C,可以预防血糖升高,也能降血压,降低血液里的坏胆固醇含量,有利于稳定血糖。不管是胡萝卜汁还是直接生吃,胡萝卜都是可以的,营养价值也不会流失。
其次是苦瓜,这是一种特殊的蔬菜苦味很重,也很少有人能吃下去,不过苦瓜却是一味药用价值很高的中草药。而且,在古代的时候专门用来治疗糖尿病,就算是现在的降血糖药物里面都有苦瓜的成分。可见,苦瓜不管是拿来预防糖尿病,还是治疗糖尿病都可以。
最后是南瓜,南瓜虽然甜味很浓,但是它真的是稳定血糖的好帮手,并不会加重糖尿病病情。因为南瓜含有的营养物质,除了能提高人体免疫力,还能增强胰岛功能敏感度,促进胰岛素分泌,分解体内葡萄糖。还有,南瓜蒸着吃不要加糖,也不要煮粥喝,才对稳定血糖有帮助。
尤其是糖尿病患者,要想血糖稳定预防并发症,除了常吃上面列出的几种降血糖食物,平时还要记得测量血糖。血糖是否稳定,仅凭借自己的感觉并不准确,必需要经过仪器测量,特别是用最高血糖值减去最低血糖值得到测量结果最准确。而早上的血糖值是一天中最高的,而晚上的血糖是一天中最低的,用早上的血糖减去晚上的血糖发现之间的误差值,已经超过4.4微摩尔每升,那么,就需要求助医生看是否需要加大降血糖的剂量。
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