孩子们动手术，往往妈妈们会比孩子还要难受。在手术前后，给孩子准备合适的食物，不仅可以提供身体所需的营养成分，还能提高免疫力。那么，如何在术后通过日常膳食提高孩子们的免疫力呢？
人体所需要的六大营养物质分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐。
蛋白质
蛋白质是组成人体各组织的重要成分，机体中免疫相关的白蛋白，血红蛋白、球蛋白等都由蛋白质合成，因此蛋白质与免疫力息息相关。如果蛋白质摄入不足，会影响机体的组织修复，皮肤和黏膜免疫力下降，进而容易引起病原菌的繁殖和扩散，导致机体抗感染能力下降。因此，日常膳食中要注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质。
优质蛋白质包括鱼、肉、蛋、奶。
糖类
糖类是我们能量的主要来源，摄入不足会引体能不足和免疫力下降等。
主食主要提供糖类，在进食主食的时候，应该注意粗细搭配，如：糙米、燕麦、薏米等粗粮也是主食很好的选择。
脂肪
脂肪含有一定脂肪酸，必需脂肪酸在体内会转换成前列腺素，前列腺素也与机体的免疫力相关，还发挥着抗炎症的作用。
植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。需适量。
维生素
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，在物质代谢中起重要作用。维生素A直接影响着呼吸、消化等的免疫系统，维生素E不仅具有抗氧化性还可提高机体抗感染的能力，维生素可提高机体的杀菌能力，并且参与免疫蛋白的合成，提高机体的抵抗能力。
富含维生素A的食物是动物肝脏、蛋黄、鱼油、乳制品及各种红、黄、绿色蔬菜，如胡萝卜、红心甜薯、菠菜、南瓜、莴苣、西兰花等。
富含维生素C的食物有西红柿、柿子椒、西兰花、绿叶蔬菜、草莓、奇异果、樱桃、橘子、柠檬、鲜枣等。
富含维生素E的食物是植物油、大麦、燕麦、坚果等
无机盐
机体铁缺乏的时候，会影响血红蛋白合成，严重时可以导致贫血；缺铁还会影响细胞介导的免疫功能，进一步导致机体的抗感染能力下降，易患感染性疾病。
富含铁的食物有动物肉类、肝脏、动物血、黑木耳、菠菜、蕨菜、白蘑、油菜、竹笋、海藻等。
锌在体内广泛存在，具有催化功能、结构功能和调节功能，锌与免疫能力也密不可分。富含锌的食物：小麦胚粉、蕨菜、鱿鱼、羊肉、牡蛎、口蘑、麸皮、猪肝、淡水鱼、蛋、花生、芝麻、核桃等。
其他矿物质，如硒、钙、镁等也对免疫能力有一定的影响。含硒的食物：芝麻、肝脏、坚果、蛋类、蘑菇、大蒜。富含钙的食物: 奶和奶制品、坚果、豆类、海带、虾皮等。富含镁的食物：牡蛎、虾米、坚果、豆类、白菜、谷类、鱼类、肉类、海带、紫菜、芝麻、玉米、黑枣等。
水
水对人体新陈代谢有一定的生理活性作用，适量补水有助于提高机体的免疫力。建议每日饮水1500~1700毫升（7~8杯），少量多次，每次饮水200毫升（大约1杯）左右，白开水是人们饮水的最佳选择，不推荐饮用含糖饮料。
以上所有内容整理自
【悟空问答】张娜 营养学博士
特别强调一定遵循患者原有的饮食习惯，不吃术前没有吃过的食物，以免发生过敏反应。
给予高蛋白、高维生素、易消化的饮食，可制成半流食或软饭。
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