粗粮是一种比较健康又养生的食物，现在很多减肥的人都流行吃粗粮，所以粗粮出现在我们饭桌上的频率也开始多了起来。平常我们可以在早上的时候将粗粮细吃，比如今天的玉米面蜜豆卷，它就是一个粗粮细吃的典型。玉米面蜜豆卷是一个口感丰富的早餐，因为在里面卷了红豆，所以每吃一口就能吃到红豆，因此吃起来会更加的甜一些，并且营养也十分丰富，同时也会比吃包子面条更加的有嚼劲，营养好吃一些。
玉米面本身就是一个营养丰富的粗粮，而红豆更是个软糯补血的食材，这两者搭配在一起不仅营养无敌了，口感也是更加丰富。并且玉米面蜜豆卷的做法也简单，一擀一卷就能做好，可比包子复杂的做法也简单很多，因此玉米面蜜豆卷会比包子更加适合作为早餐吃。再者玉米面蜜豆卷的口感也深得家里人的喜爱。那下面小吃就将玉米面蜜豆卷的具体做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做起来。
【玉米面蜜豆卷】
我们只需要准备面粉、红豆就行，面粉需要普通的低筋面粉，同时还需要玉米面。其次红豆一般是用蜜红豆，这个可以选择自己在家提前熬制成蜜红豆，也可以买现成的蜜红豆。接着在采购完食材后就开始动手做早餐。
【详细过程】
步骤1：准备一个大容器，然后在容器中倒入玉米面100g，接着在倒入面粉100g，并且将它们混合在一起拌匀。接着将用水提前化开的酵母倒入面粉，并且将面粉先搅拌到没有干粉，然后将面粉揉成比较光滑的面团，接着将面团放在一个温暖的地方发酵。
步骤2：等到面团长大之后就用手指沾上面粉，往面团中插入，并且快速拿出，等到如果洞口还在就说明发酵完成了。接着将发酵好的面团开始松弛，在松弛好之后将面团分成10等分，并且挨个的将面团滚圆。然后拿起一个面团，先将它擀成圆面片，然后在里面包上20g蜜红豆，接着将它捏紧收口，然后将面团用擀面杖擀开。
步骤3：然后将擀好的面饼，一头沿着一头开始卷，等到所有的都卷好成型后，就将生胚放入蒸锅中。接着开始第二次发酵，一般20分钟后就会开始长大。然后开火蒸，将卷子蒸上15-20分钟就可以关上火，并且出锅了。
一份比包子做法简单，比面条营养好吃的玉米面蜜豆卷就做好了，小吃认为这个早餐的做法还是很简单，最主要的还比较的健康，因此小吃认为大家还是可以做上一顿吃吃看的，很值得吃的。另外，2.5g的酵母是用的115g的水化开的。
