番茄蔬菜烘蛋
材料:
番茄、洋葱、西兰花、鸡蛋、肉松
做法:
1、番茄和洋葱,分别切成丁,西兰花洗净,撕成小朵。
2、锅内倒入适量油,放入番茄,炒软。
3、倒入洋葱、西兰花,翻炒均匀。
4、加入适量清水,中火煮10分钟。
5、水烧干后,倒入打散的鸡蛋液。
6、最后撒上适量的肉松,煎至凝固出锅即可。
五彩牙签烤肉
材料:
五花肉、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、椒盐
做法:
1、五花肉切成小丁,彩椒切成小块,葱、姜、蒜,分别切成末。
2、将五花肉放入碗中,加入葱、姜、蒜、生抽,腌制20分钟。
3、牙签用水浸泡片刻。
4、将五花肉和彩椒,依次串起来,放在烤盘中。
5、刷上一层油和椒盐,放入烤箱中,200度烤15分钟即可。
小炒牛肉
材料:
牛肉、绿豆芽、青红椒、姜、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐
做法:
1、牛肉、姜、青红椒,分别切成丝,绿豆芽洗净。
2、将牛肉丝放入碗中,加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油,抓匀腌制10分钟。
3、锅中加入适量油,油烧热后,放入姜丝,爆出香味。
4、放入牛肉丝,大火翻炒至变色。
5、放入绿豆芽、青红椒,翻炒至断生。
6、加入适量鸡精、盐,翻炒均匀即可。
干烧鱼
材料:
鲳鱼、蘑菇、肉末、蒜片、姜片、料酒、盐、淀粉、酱油、郫县豆瓣酱、糖、葱段
做法:
1、将处理好鱼洗净,蘑菇切成小块。
2、将鱼放入盘中,加入料酒、盐、姜片、葱段、蒜片,腌制1小时。
3、将鱼均匀蘸上一层淀粉。
4、锅中加入适量油,油烧热后,将鱼下锅,炸至金黄。
5、另起锅烧油,加入肉末,翻炒至变色。
6、加入蘑菇、蒜末、郫县豆瓣酱,炒出香味。
7、加入适量水,煮至沸腾。
8、放入炸好的鱼,大火烧开后,转小火慢炖20分钟。
9、将炖好的鱼,淋上酱汁,撒上葱花即可。