你知道吗，我们日常生活中常吃的谷物、鱼、禽、肉、蛋，多数是属于酸性食物!酸性食物吃的太多的话，会使体内血液中的乳酸、尿酸含量增高，久而久之就会产生大量的酸性垃圾，从而不利于身体的健康!所以我们平时要有意识的多吃一些碱性的蔬菜水果，秋天这种碱性食物正当季，好吃不贵，常吃除口臭，提高免疫力!
没错了，这种碱性食物就是芋头!别看它块头不大、丑丑的，还带着毛毛须须，看上去相貌平平，实际上它是一种营养成分多种多样的食物。它是一种碱性食品，多吃能调控身体的酸碱平衡，具有养颜美容、乌黑头发的功效与作用；多吃芋头还能提高身体的免疫能力、促进消化、补中益气、促进排便等功效；此外芋头中氟的成分较高，能洁齿防龋、保养牙齿、排除口腔异味。
芋头的做法也是多种多样，可以蒸着吃、炒着吃、烧着吃。口感粉糯，带着浅浅的芋香，吃进口中真的是非常香糯美味!现在正是芋头大量上市的季节，好吃又不贵，今天小编就和大家介绍一道关于芋头，小编家乡的特色做法，担保你没有吃过哦!它有个很好听的名字叫芋粿巧，您听说过吗？
准备芋头250克、猪肉末200克、香菇(要泡水)6朵、胡萝卜(蒸熟切小丁)半根、虾米适量、发泡笋干适量、葱(切末)2根、生抽少许、盐巴少许、胡椒粉少许、木薯粉125克、粽叶5片、紫薯粉5克
芋头蒸熟，芋头捣成泥，用少许盐调味，加入木薯粉揉至均匀后，加入少许紫薯粉调色。锅内下油，油热后，将猪肉末、虾米、胡萝卜、葱、笋干、香菇炒熟，加入生抽、胡椒粉调味，炒到收干后盛盘备用。
手沾一点木薯粉防沾黏，延着粉团边缘揉开，揉成外围薄中央厚的粿皮。然后包料，收口捏紧后将整体塑成圆形。将粿放置在粽叶上，隔水加热，上蒸笼蒸20分钟，美味的芋粿巧就制作完成了，可以直接吃，也可以根据自己蘸着自制酱料吃，看着是不是非常诱人啊，如果你也心动了，就照着方法去做吧!
