11月04日
农历十月初八
随着生活水平的提高，人们除了吃饱吃好之外，也越来越关注食疗养生，抗癌、降压、降血脂的食物更是备受关注。
有什么样的蔬菜既抗癌降血脂，又日常平价呢？油菜是一个不错的选择。油菜为营养丰富的绿叶蔬菜，功效也有很多。
油菜的营养价值
1. 降低血脂
油菜是低脂肪的绿叶蔬菜，含有较多膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，所以可用来降血脂。
2. 抗癌
油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
3. 补钙
油菜在补钙效果上并不逊色，因为油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右，小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。
4. 保护眼睛健康
油菜中含有的胡萝卜素在进入人体后，会转化为维生素A，具有促进眼内感光色素生成的作用，能够缓解眼睛疲劳和防治夜盲症的功效。
5. 宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
由此可见，油菜的营养价值非常多，下面小编推荐几道油菜的做法，希望大家喜欢~
推荐素食食谱
香菇油菜
-材 料-
油菜 6颗、香菇 适量、植物油、姜末少许、盐、素蠔油 适量
-做 法-
1. 鲜香菇洗净；干香菇泡发好也可
2.香菇分成小块，易熟
3.锅内放水，水开后，焯熟香菇
4.小油菜拆洗干净，待用
5.锅内加水焯油菜
6. 锅烧热加少许油，炒香姜末，放入香菇翻炒，再放入焯熟油菜，翻炒几下，调入盐和素蠔油，迅速翻匀，出锅；
腐竹炒油菜
图文 | 尖尖实验室
-材 料-
泡发腐竹150克、油菜150克、姜末、油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.锅中加一点盐煮开水，下油菜焯水至见软捞出沥水备用
2.泡发好的腐竹切成小寸段
3.热锅冷油，加入姜末炒出香味
4.加入腐竹翻炒几下
5.加入油菜翻炒均匀
6.最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀出锅即可
杏鲍菇炒油菜
图文 | 优妈小厨
-材 料-
杏鲍菇1个、油菜2颗、姜末、素蠔油适量、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.热勺放油，放入切好姜末炒出香味
2.放入油菜和杏鲍菇进行翻炒
3.放入少许素蠔油、盐和蔬果粉调味，炒匀即可出锅
苹果油菜汁
图文 | 姝susie
-材 料-
苹果1个、油菜(只取叶子) 50g、冰糖适量
-做 法-
1. 苹果去皮去核，切小块；油菜洗净，撕成小片
2.将苹果、油菜和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后放入适量冰糖即可
3.常饮苹果油菜汁，可对动脉硬化、便秘、高血压有一定疗效
香菇油菜馅饺子
步骤如下：
1. 香菇软泡后捏出水分，放入锅内煮15分钟。然后捞出沥水
2. 将热油倒入姜末中并搅拌。
3. 油菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起并沥干水分。
4. 再把油菜切碎，香菇切成细丁。并倒入盛放姜末的盆中
5.再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油后把馅料拌匀即可
6.馅调好后就可以开始做饺子啦
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