好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间了。今天为大家带来的这道美食名字叫做干锅香辣虾。尽管现在已经入秋了,但是还是非常炎热的,在晚上,我们经常看到路边有许多人围在一起吃吃宵夜。随着人们生活水平的提高,餐桌上的美食也是越来越丰富了,有鸡有鸭有鱼,当然也有虾,每种食物的做法更是各种各样。
就特别喜欢吃虾,每次去宵夜摊,都会点一份干锅香辣虾,这样才能满足。宵夜摊上的美食虽然好吃,但是总觉得不太健康,其实干锅香辣虾也可以自己在家做,它又香又脆,端上桌就会被抢光光,好吃到停不下来,你感兴趣吗?赶紧跟着一起来看看,是如何制作出来的吧。
用料准备
美食名称:干锅香辣虾
主料:鲜虾
配料:芹菜、莲藕、葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、芝麻油、花椒、香菜、熟花生、食盐、食用油等
干锅香辣虾的制作步骤
第一步:取新鲜的虾500g左右,去除头部,并用牙签去除虾线,清洗干净备用。干辣椒切成小段备用。生姜切片切沫备用。取莲藕一节,清洗干净,切片备用。取芹菜小把,去掉叶子枝丫,切成小段备用。干辣椒切段。小米椒切圈备用。
第二步:将清洗干净的鲜虾放入碗中,放入生姜片、料酒、生抽去腥,然后用手抓匀腌制20分钟左右。
第三步:开火热锅,加入食用油,将腌制好的鲜虾放入油锅中煸炒,当煸炒出鲜香味道,鲜虾整体颜色变红后,捞出鲜虾备用。
第四步:热锅加油,油开后,小火放入姜末蒜末煸炒出香味。然后加入小米椒和干辣椒段继续爆香,之后加入豆瓣酱,转中火翻炒爆香,待锅中酱料炒出红油为佳。
第五步:在爆香和炒出红油的锅中,倒入清洗干净的芹菜段和藕片,翻炒。3分钟左右。再放入之前炒好的鲜虾,加入1勺生抽调味。继续翻炒均匀即可。最后在出锅之前撒点芝麻和香菜,稍微翻炒一下,就可以出锅装盆了。
按照上面的方式,自己做的干锅香辣虾味道,完全不输路边大排档的干锅香辣虾,而且自己做得也更加卫生,还可以根据自己的口味,自行调整配料的多少。所以赶紧行动起来吧!