凉拌豆腐皮
材料:豆皮,黄瓜、酱油、盐、白糖、香油、辣椒油
做法
1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。
2.豆皮控水,切成细条。
3.黄瓜洗净,切丝。
4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。
5.取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。
7.加入适量香油。
8.放一勺辣椒油,拌匀即可。
菠萝烧鸡翅
材料:鸡翅250g,菠萝200g,红椒半个,冰糖15g,老抽一小勺,盐1/4小勺
做法
1.菠萝切约1cm长的方小块,红椒切块,放入淡盐水中泡上,鸡翅洗净,每个都切成两半段
2.锅内烧开水,放入切好的鸡翅焯一下,水滚捞出
3.锅内烧热油,放入鸡翅翻炒至表面泛黄,加入老抽冰糖翻炒上色
4.倒入水没过鸡翅,加盐,大火烧开小火焖15分钟,菠萝捞出倒入锅内,放入红椒,继续焖5分钟,大火收汁即可
凉拌茄子沙拉
材料:长茄子、土豆、大蒜、熟花生、葱花、盐、芝麻油、豆豉、胡椒油。
做法:
1。茄子,切土豆,蒸10分钟。
2。大蒜捣碎,加入1茶匙盐、半茶匙麻油、1汤匙调味汁、1茶匙发酵黑豆、胡椒油、大蒜3粒、切碎的熟花生。
3.茄子稍凉,取出水,撕成碎片,放在盘子上,浇上酱油,撒上一些葱。
菠萝虾球
材料:虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱
做法:
1、菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用(不浸盐水会涩牙)
2、虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用
3、取一小碗,放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀
4、热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油分备用
5、干锅烧热,放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可