维生素C,人体不能自行制造,所以只能从食物和营养补品中获取。今天就来聊一聊为什么要补充维生素C?维生素C对人体有哪儿些好处呢?
维生素C,又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。维生素C在我们人体中起着重要的作用。
1. 是组织生长及修补、肾上腺功能、健康牙龈所必需的抗氧化剂。
2. 预防有害的感染及癌症。
3. 增强免疫力。
4. 可以降低胆固醇及高血压,预防动脉硬化。
5. 是胶原质形成的必需物质。
6. 是强抗氧化剂,它可以使致癌物失去作用,避免细胞产生癌变。
7. 维生素C和维生素E相互作用,在一起发挥的作用很大。维生素E负责消除细胞膜上的危险自由基,维生素C则负责打断体液内的自由基链。
8. 是新细胞及组织制造生长必不可少的物质,还能预防滤过性病毒渗透到细胞膜。
缺乏维生素C时。
1. 身上的伤口不易愈合,血管变得脆弱,牙龈容易出血,极易导致坏血病。
2. 牙齿松软、脱落,珐琅质容易被侵蚀而形成蛀牙。
3. 骨骼基本结构被破坏,矿物质流失。
4. 维生素C与骨折的愈合有密切的关系。缺乏维生素C,无法构成骨骼的胶原蛋白,打断的骨骼便无法结合。
维生素C的功效我们也要了解一下。
1. 防治坏血症。
2. 可以美容养颜,避免皮肤在日晒后产生黑色素的沉淀,使肌肤美白。
3. 有效预防感冒、流行性病毒感冒、病毒性肝炎、癌症、自体免疫疾病及其他的病毒性疾病。
4. 促进干扰素的产生,干扰素可以强化细胞对病毒的抵抗力。
5. 有抗癌作用,有助于防止亚硝胺(致癌物质)的形成。
6. 治疗牙龈出血。
7. 预防滤过性病毒和细菌的感染,增强免疫系统功能。
8. 增加对无机铁的吸收。
吃什么食物可以补充维生素C呢?
1. 针叶樱桃。
2. 酸枣。
3. 鲜枣。
4. 野苋菜。
5. 辣椒。
6. 甜椒。
7. 番石榴。
8. 猕猴桃。
9. 苦瓜。
10. 西蓝花。
现在市面上常见的有很多维生素C的营养补充剂也是我们可以考虑的。维生素C可以长期吃,但是要坚持,也可以随时想起来随时吃。
一些日常烹调的方法也会帮助我们保留蔬菜中的维生素C。
1. 长时间的炖煮会破坏蔬菜中维生素C,加热对其破坏很严重。
2. 先洗后切。
3. 微波加热可以更好的保留维生素C。
4. 水果的搅拌、榨汁、腌渍都会让维生素C损失。最好生吃。
5. 选择大火快炒或者油炸。