美食名称：百花豆腐
日本豆腐是从鸡蛋及天然植物中精粹有效成分而制成，既有豆腐的鲜嫩爽滑口感，又有鸡蛋的营养；水豆腐软嫩绵密，入口即化。成菜后的百花豆腐不仅有豆腐的嫩滑、肉末的鲜香、香菇的鲜美，还有极其精致的外形，玲珑剔透、红黄相间、白绿相映，美得出乎意料！原来做菜也是一门艺术，需要有化腐朽为神奇的巧夺天工。
材料 水豆腐300克 日本豆腐200克 肉末100克 鲜香菇30克 红椒15克 葱花5克 调料 盐6 克 鸡精3克 生抽3毫升 淀粉适量 蚝油适量水淀粉适量 食用油适量
食材处理 1对这道美味感兴趣的朋友，那么就需要您将将水豆腐切小块。 2在朋友您处理食材的时候，还需要将日本豆腐切成小段。 3将洗净的鲜香菇、红椒均切小丁。 4肉末加少许盐、鸡精、生抽拌匀，拍打起浆。 5撒上淀粉拌匀。
做法演示 1用小勺在水豆腐块上掏出豆腐瓤。 2装入肉末，完成后将豆腐块摆在盘中。 3放上日本豆腐，再撒上少许盐。 4所需食材都处理完毕之后，咋们的朋友即可将盘子放至蒸锅。 5盖上盖，大火蒸约5分钟至熟。 6取出备用。 7起油锅，倒入鲜香菇爆香。 8注入少许清水。 9而喜欢这道美味的口感，朋友们就需要加入蚝油、鸡精、剩余盐调味，煮至沸。10用水淀粉勾芡，撒上红椒拌匀，即成味汁。 11将味汁浇入盘中。 12为了它的外观看起来更加的诱人，朋友还需要适当的撒上葱花即成。
美食名称：菠萝咕噜豆腐
菠萝咕噜豆腐与粤菜经典——菠萝咕噜肉有异曲同工之妙，用北豆腐代替五花肉，美味不减，更多了一份健康。菠萝作为水果，非常美味；入菜更是口感清新，味道酸甜，非常开胃。北豆腐带有一种韧劲，经油炸酥软嫩滑。当菠萝的酸甜与豆腐的酥软在舌尖相遇，犹如电光火石般直击味蕾，让人欲罢不能！
材料 北豆腐300克 菠萝100克 青椒片15克 红椒片15克 蒜末5克 葱段5克 调料 白糖10克 盐2克 水淀粉5毫升 面粉适量食用油适量 番茄汁30毫升
食材处理 1而喜欢这道美味的口感，朋友们就需要将菠萝切块。 2把洗好的豆腐切成方块。 3将豆腐块均匀裹上面粉。 4所需食材都处理完毕之后，咋们的朋友即可锅置大火上，注油烧热，倒入豆腐。 5炸2～3分钟至金黄色，捞出豆腐。 做法演示 1另起油锅，倒入蒜末、葱段、青椒片、红椒片爆香。 2锅中倒入菠萝。 3注入少许清水。 4倒入番茄汁炒匀。 5加入白糖和盐拌匀煮沸。 6倒入炸好的豆腐，盛入盘内即可。
知识点：★把菠萝切片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝的味道变得更加甜美。
