一、 仪容仪表：
1、 头：要定期理发、洗发，不应有头屑，鬓发离领口一寸以上，留海不宜过长， 鼻毛不得露出鼻孔。女生头发要盘起来，不许戴耳环。
2、 面：男生胡须必须每天刮干净。女生化淡妆，涂口红，不可浓妆艳抹，不许涂深色口红。
3、 手：经常洗手，勤剪指甲，指甲不宜过长，不可有黑边，手指不能戴戒指，手表不宜夸大。女生不可涂指甲油，手不可挖耳朵、掏鼻孔、摸头。
4、 口：坚持早、晚刷牙，饭后漱口，上班前不得吃葱、蒜等，保持口腔清新。
5、 制服：饰物（项链）不可以露出来，纽扣要扣齐，不可用过浓的香水。工作牌戴在左胸，衣袖裤管不得卷起，干净整洁无破损。
6、 袜子：男生穿黑色袜子，女生穿肉色丝袜，且不许有破洞。
7、 鞋：男生穿黑色皮鞋，女生穿黑色皮鞋或布鞋，款式不得夸张符合公司要求， 并保持清洁、光亮，不能有破损。
8、 整体：应保持自然、大方、得体、精神焕发，充满活力，符合公司的要求。
二、 服务姿态：
1、 站、立：头要正，颈要直，口要闭，两眼目视前方，脸带微笑，两肩要平，收腹挺胸，两臂自然下垂，两手自然交叉放于背后，两脚并拢，中间一拳之隔。两脚掌张开成60度。
2、 坐：胸部自然挺直，立腰收腹，两肩要平，目光平视，两脚并拢或相互交叉。两手自然放于膝盖上。
3、 走路：身体挺直，头要正，颈要直，目光平视，脸带微笑，步伐稳健，不要左右摇摆（在餐厅内不许奔跑，以防撞到客人或其它物品，要以轻快的步伐行走）
4、 握手：双脚挺直，右手前伸，自然温和，上身前倾，目视对方，脸带微笑，右手握对方右手的前部位，点头示意。
5、 语言
（1） 必须使用礼貌的语言，如“请、对不起、不好意思、谢谢……”。
（2） 语气要婉转，不要轻易使用否定的语气，回答问题尽量不使用“不”字。
（3） 服务员必须根据场合和距离的远近适当控制自己的音量。
（4） 在必要时与客人进行语言沟通，但不要长时间的谈话，滔滔不绝，以免让客人感到反感以及影响自身的工作。
6、 表情：它是指从面部上和姿态上表达的内心感情，在服务行业中，服务员的表情好坏直接影响着服务质量的高低。特别是面部表情，必须用微笑去赢得客人的信任。不能有古怪的表情和心态，如有忧伤与愤怒时，不能有某种表情留在脸上。
