饺子，作为中国的一道传统的美食小吃，自打张仲景用药材和羊肉包饺子为百姓治疗冻疮之后，中国人就习惯在冬至的时候和家人们一起吃一顿饺子，有一些则是会在除夕夜吃饺子，都是为了讨个好彩头，以此来庆祝节日。有句话说得好，好吃不如饺子，这句话小编是最喜欢的了，假如小编面前是一份美味的炸鸡和一份热乎的饺子，小编会毫不犹豫地选择饺子，别看饺子小，但饺子里面却能包“万物”，这里的“万物”可不是说一个饺子里面能包多少馅料，而是表示着饺子的馅料能够有多少种类型，不管是素饺子，还是肉饺子，都是很美味的。这就是饺子的魅力。
关于饺子馅料，想必大家也都吃过很多种，除了常见的猪肉大葱馅的，还有三鲜馅、韭菜馅等特色馅料。饺子的馅料为何如此之多，都是因为心灵手巧的中国人善于改进和发现，中国人在食材的搭配上可谓是炉火纯青了，一份小小的饺子馅就能想出很多种搭配方法。那么今天，小编就来和大家一起分享一份西红柿饺子，是的，你没看错，不是饺子皮，而是西红柿饺子馅，相信大家都会感到诧异，这西红柿还能拿来包饺子吗？用西红柿来包饺子，酸甜味美又解馋，猪肉馅饺子就是个“弟弟”，想知道的话，就来和小编一起来看看吧！
【食材准备】面粉适量，3个新鲜西红柿，金针菇和干木耳各1把，3个鸡蛋，1把脱水干虾仁，食盐，食油，香油，胡椒粉这份西红柿饺子最大的特点就是，在吃的时候汁水特别多，而且味道酸甜不刺激，能够勾起大家的食欲，这对于比较厌食的孩子和食欲不振的朋友有很大的帮助。【做法】步骤一：先将西红柿用清水清洗干净，然后用刀切成丁，再将西红柿丁切细一点，准备好一块纱布，将西红柿放到纱布里面挤出西红柿汁，汁水和西红柿都留着备用，将木耳和干虾仁用清水泡发好，金针菇用清水洗净之后，用刀切去根部，再将其切成段。
步骤二：准备一个盆，盆中倒进适量的面粉，同时将西红柿汁和食盐1勺放进面粉里面，加西红柿汁的时候要少量多加，一边倒入西红柿汁，一边搅拌面粉，等到面粉全都湿了之后，用手将面粉揉成面团，待面团被揉得光滑的时候，用保鲜膜封住盆口，让面团醒15分钟。
步骤三：将鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅动成蛋液，随后起锅，小火热锅，待锅温升高之后将蛋液放进锅中，小火转中火将蛋液炒成块，炒好之后就盛出来备用。之后将处理好的西红柿、切好的金针菇、泡发好的木耳和虾仁，以及炒好的鸡蛋放在一起搅拌，同时在碗中添加食盐2勺，香油3勺、胡椒粉1勺半，随后顺着同一个方向将馅料与调料搅拌好。
步骤四：将面团从盆中取出，做成饺子皮，将馅料包在饺子皮里面，待全部包好之后，起锅，大火烧水，待水沸腾之后，将饺子放进水中进行煮制，煮制时要时不时地用锅铲搅动一下锅内，随后盖上锅盖焖煮。待饺子浮上来之后，往锅中倒半小碗水继续煮，重复两次倒水之后就可以将饺子捞出来吃了。
这就是西红柿饺子的做法，大家都学会了吗？如果大家还有什么简单又美味的美食制作方法，欢迎在评论区下方留言评论哦！
