腌黄瓜吃着是非常爽口的,清脆爽口,平常没有胃口吃炒菜了,觉得油腻了,就可以吃一些凉拌的菜,黄瓜价格非常便宜,很多家庭里面经常买一些黄瓜凉拌着吃,其实凉拌黄瓜的方法是最简单的,很多家庭里面都会,自己在家里凉拌黄瓜吃,没有放任何的添加剂,吃着放心健康又美味。
以前在家里腌黄瓜都是直接切成片儿,凉拌了以后出很多的汁水,发现黄瓜吃了根本就没有味道,其实呢,黄瓜切成什么形状的,吃着口感也不一样,比如说切成段儿和切成片儿,吃出来就是一点都不一样,切成段明显比切成片要好吃,因为口感不一样,以前传统腌制黄瓜的方法是错误的,今天就给大家介绍一下正确的方法。
首先把黄瓜清洗干净,不管是买回来的黄瓜还是家里种的黄瓜,清洗干净以后,把黄瓜先切成两段。然后把黄瓜切成一条一条的,就像腌黄瓜一样,切成条能保持黄瓜里面比较多的水分,吃着比较爽口,千万不要切成片,切成片以后腌制的黄瓜吃了一点都不好吃,里面的水分都流了出来。
黄瓜切成条以后放在盆里,在里面倒一些盐,腌制10分钟,这时候会发现盆里面有很多的水分,然后呢把水分倒出来,接下来腌制黄瓜就不会出水了,也不会影响口感,这时候开始腌制黄瓜,在盆里倒入盐,小辣椒,1勺白糖,2勺生抽,一勺醋,2勺凉白开水,搅拌均匀,就可以开吃了,非常爽口下饭。
腌制黄瓜非常简单,自从把黄瓜切成条腌制以后,用这个方法先把黄瓜腌出一些水分,然后呢再倒一下调料腌制,这样腌制出来的黄瓜非常脆,吃了非常爽口非常入味,大家平常在家里腌制黄瓜都是怎么腌制的呢?学会这种方法了没有?