猪肉是大家离不开的食物，有些人一日三餐都要有猪肉，没有猪肉就吃不下饭。猪肉可以制作出很多美味的食物，但大家最经常要来炒，或者搭配其他菜一起炒，更加的美味。
炒肉时，别急着下锅！多做这一步，肉片鲜嫩不粘锅
经常做炒肉，但发现每次都做不好，每次做的炒肉都不鲜嫩，而且还会粘锅，吃起来口感非常不好。这是什么原因导致这样的呢？外面的厨师炒肉，都不会出现这个情况。其实这就是你太着急下锅炒了，在下锅炒肉之前，应该多做一步，肉片鲜嫩不粘锅。我们一起来看看！
炒肉时，别急着下锅！多做这一步，肉片鲜嫩不粘锅
很多人在炒肉之前，准备工作就是把猪肉清洗干净，切成肉片，然后就放入锅中炒，其实这个做法是不正确的，这样炒肉会导致肉不新嫩，吃起来很老，也会粘锅。
炒肉之前，应该多做一步，这一步就是腌制。把猪肉切成肉片之后，放入一个盘子里，加入一些食盐，料酒（也可以把料酒换成蛋清，淀粉）。把它们搅拌均匀，腌制15分钟左右。
炒肉时，别急着下锅！多做这一步，肉片鲜嫩不粘锅
等肉片腌制好了，起锅烧油，等油温变热，把肉片放入锅中爆炒。翻炒几遍，加入一些食盐，不需要太多，因为刚才肉片在腌制的时候，已经加入了一些食盐。把食盐和肉片翻炒均匀，美味的炒肉就可以出锅了。
炒肉时，别急着下锅！多做这一步，肉片鲜嫩不粘锅
当然你要是想加入一些菜炒，可以在肉片变色的时候，就把菜放入锅中和肉片一起翻炒。注意，不能等肉片完全炒熟后放入菜，这样会导致肉片在锅中停留时间过长，导致炒出来的肉片变老。
炒肉时，别急着下锅！多做这一步，肉片鲜嫩不粘锅
炒肉时，别急着下锅！多做这一步，肉片鲜嫩不粘锅
炒肉时，千万不要着急下锅，应该多加一步，使得炒出来的肉片更加的鲜嫩，按照这个步骤做，炒肉的过程中也不会粘锅。喜欢吃炒肉的人，可以动手试试！
对此，你们有什么想说的？欢迎评论！
