本刊讯大水面是我国渔业生产的重要水域，也是国家生态环境建设的重要组成部分。近几年，随着生态环境保护要求的不断提高，传统大水面渔业发展面临严峻形势。一些地方对大水面网箱、网围水产养殖，甚至具备净水功能的大水面增殖渔业全面叫停，实行一刀切。这种简单粗暴、一禁了之的做法，不仅直接导致了大水面渔业的衰退，也对健康水域生态环境和相关产业发展造成了严重不良影响。绿水青山就是金山银山，但绿水青山需要产业发展才能转化为金山银山。科学、合理利用大水面水域资源，发展大水面生态渔业，走出一条保护水质、适度开发、永续利用、三产融合的大水面生态渔业绿色高质量发展路子，是摆在我们面前的一个重大课题。9月10日～11日，在浙江省淳安县举办的大水面生态渔业发展高峰论坛上，10多位专家从战略规划、科学研究、示范推广、生产实践等角度，对大水面生态渔业发展进行把脉问诊，给出发展大水面生态渔业的思路和建议。来自管理、科教、推广单位和企业的代表近300人倾听了专家报告。
全国水产技术推广总站站长中国水产学会秘书长 崔利锋
全国水产技术推广总站站长、中国水产学会秘书长崔利锋在论坛开幕式上介绍说，今年3月，农业农村部组织成立了推进大水面生态渔业领导小组，下设四个专业工作组，全国水产技术推广总站、中国水产学会是示范推广组组长单位。半年来，总站学会联合中国水产科学研究院、中国水产流通与加工协会、上海海洋大学等副组长单位及成员单位，认真谋划、积极行动，开展了一系列工作。工作调研中发现，各地在发展大水面生态渔业中面临着一些共性问题。一是在行业外，一些地方政府和部门对渔业在大水面中的净水、保水作用和生态功能认识不到位，限制发展、一禁了之的现象仍普遍存在；二是一些大水面的经营主体，渔业生产技术模式比较粗放、经营水平总体不高，大水面渔业的生态、经济和社会效益不明显。针对存在问题，示范推广组将重点做好三方面工作：一是按照部渔业渔政局和领导小组的部署安排，搭建好大水面生态渔业高峰论坛这个平台，切实促进政产学研推用各方面的交流和协作，促进大水面渔业绿色高质量发展。二是发挥好全国水产技术推广体系和中国水产学会专家平台的作用，遴选一批适宜不同地区、可复制易推广的典型技术和经营模式，组织开展示范推广工作。三是利用《中国水产》杂志和中国水产微信公众号等媒体优势，做好大水面生态渔业宣传，强化大水面生态渔业科普教育，为产业发展营造良好的舆论氛围。
中国水产科学研究院副院长 刘英杰中国水产科学研究院副院长刘英杰以《大水面生态渔业科技创新规划》为题作主旨报告。中国水产科学研究院是大水面生态渔业领导小组科技创新组组长单位，目前正在组织编制《大水面生态渔业科技创新规划》。《规划》将全国湖区分为东部湖区、东北湖区、蒙新湖区、青藏高原湖区、云贵湖区五部分。根据《规划》，科技创新组开展工作的思路是，按照生态优先、科学利用、创新机制、融合发展的原则，以绿色发展为重点，组织共性关键技术研发，推进技术成果转化，形成一批新的科技成果和绿色产品品牌，探索管理运行和利益分享机制，协调渔业发展与生态环境保护的关系，探索保护水质、适度开发、永续利用、三产融合的绿色高质量发展方式，全面提升生态渔业科技创新能力、协同创新水平和转化应用速度。根据《规划》，科技创新组从渔业资源养护、渔业资源利用、水域生态修复、渔业三产融合四个方面制定了具体的工作目标。重点工作任务有六项：一是大水面资源环境评估与功能定位；二是水生生物资源养护与结构优化；三是水域生态环境修复与栖息生境营造；四是渔业生态功能优化与系统平衡；五是渔业服务功能提升与三产融合；六是标准规范制定与管理体系完善。
中国科学院水生生物研究所副所长 殷战中国科学院水生生物研究所副所长殷战作以《大水面生态养殖及容量评估方法》为题作主旨报告。殷战认为，非投饵、施肥的增养殖模式下的渔产潜力评估要素要考虑：环境、温度、气候特征与养殖鱼类的适配；放养鱼类与天然饵料生物的适配性；多种生态层级适配；高值鱼类引入，提高产业回报率。大水面投饵网箱养殖容量模式下的渔产潜力评估要素：满足水域功能区划要求；符合流域（区域）产业发展规划，并满足流域内纳污排放容量及标准；尽量采用先进的监测和残饵收集装备；特色、高科技、高附加值产业。殷战指出，对于大水面鳜鱼放养，一方面通过生物能量学模型，分析鳜鱼在湖泊放养后的生长和对饵料鱼的消耗量。另一方面，测定湖泊小型鱼类优势种的生产量和生产力，并测定分析湖泊各生境小型鱼类群落在不同季节的生物量，建立小型鱼类，即饵料鱼生产力动态预测模型。在设定小型鱼类生产力的10%为鳜鱼所利用时，可以确定鳜鱼的放养容量。以河蟹的放养量估算模型评估杂食性动物的生产潜力(容量)，沉水植物及其附着底栖动物是影响河蟹产量的关键因子，但其生物量的测定比较复杂，一般渔民难以测准，不宜作为模型的驱动变量，因此选用透明度—水深之比作为驱动变量。而透明度/水深之比是影响沉水植物生长的关键因子。
中国科学院南京地理与湖泊研究所书记 谷孝鸿中国科学院南京地理与湖泊研究所谷孝鸿以《湖泊生态保护的几点思考》为题作主旨报告。谷孝鸿指出，湖泊生态系统是地球上重要的生态系统之一。湖泊生态学是研究湖泊生态系统中生物群落结构、功能关系、发展规律及其与各类环境因素之间相互作用机制的学科。基于长时间和空间尺度的湖泊生态系统对全球变化响应过程与机制将是湖泊生态学研究的热点之一。现如今，富营养化——蓝藻水华暴发是湖泊最主要的水环境生态问题，我国29%的重点监测湖库的营养状况处于富营养化状态；长江沿线浅水湖泊80%已经富营养化；主要湖泊夏季均出现蓝藻水华。现今的湖泊环境问题，湖泊萎缩与干涸，水面积锐减；流域水土流失加剧，湖泊淤塞严重；污染严重，湖泊富营养化加剧。湖泊环境问题导致湖泊渔业现状堪忧，亟待全面实施湖泊污染治理及生态修复，创新与实践湖泊及渔业资源养护与管理。以渔改水是在湖泊富营养化治理过程中提出的一个概念，核心是基于营养盐——食物网原理，利用鱼类生物操纵进行富营养化湖泊生态修复的措施，是生态学上“非经典生物操纵”进一步的拓展。在了解湖泊生态系统结构及其演化机制基础上，开展生态系统演变的预测与模拟是未来关注的热点之一。
上海海洋大学教授 刘其根上海海洋大学刘其根教授以《保水渔业：理论与实践》为题作主旨报告。报告主要从保水渔业概述、保水渔业对水环境保护的生态学机制、发展保水渔业的时代必然性、保水渔业的成功案例四个方面介绍了保水渔业对大水面生态渔业的重要性。刘其根提到，保水渔业是以湖泊水环境保护（水质改善）或水生态系统保护为目标导向，将鱼类的放养、捕捞与水体食物网结构和功能调控相协调的一种大水面（湖泊或水库）生态渔业模式。其生态作用主要是控制蓝藻数量，预防或控制蓝藻水华的发生或降低发生的频率；减少藻毒素及其危害，对水源水体很重要；控制磷含量，从而延缓富营养化；保护生物多样性。刘其根认为，保水渔业是新时期我国淡水渔业发展的必然选择。一从渔业发展角度来看，大水面的水域资源丰富，更有发展潜力；大水面生产的水产品，质量更佳，更受消费者青睐；是解决传统大水面渔业面临的与水环境保护矛盾的需要。二从湖泊水环境保护/治理的角度来看，我国的湖泊普遍面临着富营养化的持续压力。即除了渔业/养殖对环境有一定的影响外，我国湖泊主要受到城市化、人口增长、人们生活方式的改变和工农业发展的影响；湖泊环境面临的主要是面源污染，又是环境治理中的技术瓶颈，国内外都还缺乏有效手段。理论和实践证明，保水渔业是解决这些问题的有效途径之一。三从湖泊管理的科学性来说，湖泊是多功能的生态系统，尽管其环境功能较受重视，但生物生产力是其应有的自然生态属性；不同生态功能之间本身就应该协调、兼顾；引起湖泊生态退化的因素也是多样化的，解决方法需要多管齐下。“一刀切”的做法本身并不科学，时代需要科学的决策。保水渔业兼顾了水环境、水文和渔业对生态的综合影响，是比较科学的一种综合管理途径。
杭州千岛湖发展集团有限公司董事长 汪建敏杭州千岛湖发展集团有限公司（以下简称“千发集团”）董事长汪建敏以《打造一条价值最完整的鱼》为题作专题报告。千发集团从增殖、管护、捕捞、销售、加工、烹饪到旅游、文创、科研，千发集团形成了淳鱼全产业链。公司成立之初千岛湖渔业面临着无序发展网箱养鱼，大量人工投饵，造成水体富营养化，政力量薄弱，大水面鲢鳙鱼及野杂鱼资源遭受严重破坏，鲢鳙鱼价格低廉，销售不畅，鱼头无人问津等的问题。1999年淳安县委县政府召开全县水资源渔业资源保护大会（千人大会），提出保护渔业资源就是保护水资源，保护水资源就必须保护渔业资源。1999年成立淳安县渔政站新安江渔政分站，组建淳安县渔政渔港监督管理局，建立全社会的护鱼联防。政府出台了《淳安县渔业资源保护和管理办法》，《淳安县垂钓管理办法》，控制、缩减直至全面退出网箱养鱼，积极扶持大水面渔业的发展。千发集团以保水为前提，以生态为依托，以文化为统领扬长避短、全面创新，从品牌策划、技术创新、市场开拓、美食研发、休闲体验、文化创意、社会贡献、案例推广等方面，打造了一条“价值最完整的鱼”。汪建敏特意强调了低成本创意营销在市场开拓中的重要作用，千发集团通过概念创新、渠道联动、事件渲染、场景营造、节庆策划、媒体聚焦都手段，使消费者从“被动接受”转变为“主动关注”，达到了“低成本大传播”效果。
浙江省水产技术推广总站站长 丁雪燕浙江省水产技术推广总站站长丁雪燕以《浙江省大水面开发利用模式和发展探索》为主题作专题报告。浙江境内大型湖泊不多，1km2以上湖泊32个，总面积11.8万亩。浙江大水面以水库为主：大型水库30座；中型库113座；小型水库3410座。目前，浙江省大中型水库基本实现退养，90%以上小型水库实施保水洁水渔业。外荡、河道等转为渔业资源保护、增殖放流为主。“以鱼养水”“以鱼洁水”，已逐渐成为社会各界共识。浙江省大水面渔业开发利用模式：一是千岛湖生态有机渔业模式。建立主体经营与政府监管相结合管理机制，实施增殖放流和限额捕捞，整治环湖库湾渔业，强化渔业执法管理，打造有机鱼全产业链，千岛湖生产的有机鱼享誉国内外，品牌价值达到10亿元。二是乌溪江有机鱼经营模式。以前，公司经营效益不佳，连年亏损。开始，转变营销策略，改变传统捕捞销售模式，改传统冬季一次性捕捞销售为“冬天捕鱼、夏天卖”模式，采用“酒店直供”、“订单销售”模式；配套建立冬捕夏卖网箱暂养技术，改革捕捞技术，解决网箱暂养冬捕活鱼问题，建立放养、管理、暂养、运输等一系列的操作规范；积极打造有机鱼品牌，规定签约酒店的杀鱼方式，网络技术身份认证，实现定单销售，使公司成为丽水市发展有机鱼产业的一个成功案例。三是金东区百库合作经营模式。充分整合全区洁水生态养殖水库资源，成立如上荷塘水库为核心的“金华市金东区百库生态渔业专业合作社”，以生产、销售生态有机鱼为主营业务。实行统一鱼种放养、统一技术规程、统一捕捞销售的“三统一”管理。探索企业“认养”洁水渔业水库， “认养”款每万方水不低于600元。专业合作社注册了“百库”金东有机鱼商标，通过了有机产品认证。利用报纸、电视等媒体进行品牌宣传，设专卖店、开发食谱等提高知名度。建设营销网络，开发有机鱼速冻产品和罐头产品。目前金东有机鱼知名度不断提高，价格比以前提高一倍以上，产品供不应求。
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研究员 刘兴国中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研究员刘兴国以《大水面渔业生态修复——以白洋淀为例》为主题作专题报告。白洋淀生态修复项目启动以来，主要开展了三方面的工作。一是全面开展水生生物资源、环境调查与评价。调查范围包括白洋淀区、王快水库、西大洋水库整个区域以及入库的沙河、南拒马河和入淀的府河、孝义河。二是开展水域生态系统修复技术研究。包括水生生物生态屏障构建技术、关键水生物种栖息生境营造技术、水生生物分级养护技术。三是开展水域生态修复示范。包括入淀区生态屏障及生境修复、鲥鯸淀区水域修复示范、生物资源定向增殖与水环境调控、草型淀区“以渔控草”，通过修复，淀区水草得到有效控制，水面漂浮死亡杂草减少80%以上；生物多样性增加20%以上；鱼类结构得到改善，预测年持续捕鱼150吨。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任 徐跑中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任徐跑以《大水面环境友好型渔业的实践与思考》为题作专题报告。徐跑认为，目前大水面渔业资源本底情况处于空白，科学系统调查基础工作严重缺失，渔业资源科学管理依据不足，政府决策制定缺乏有效数据支撑，局部水域栖息环境破坏严重，珍稀特有鱼类已然成为濒危物种，渔业资源养护缺少科学规划，生态渔业绿色发展动力明显不足。徐跑认为，大水面渔业资源调查应该基于大水面渔业面临问题，针对渔业资源现状，提出重点研究任务，从渔业资源、生态环境、管理对策三个目标着手，建立起主要湖泊、水库的综合信息动态数据库，支撑大水面生态渔业绿色可持续发展，为大水面渔业资源与生态环境保护提供科学数据。站点布设要依据全面布局、重点突出、实地采样的布设原则，涵盖不同生境、涵盖不同生境、重要鱼类栖息地，同时还要便于开展工作。调查方法可采用传统调查方法与遥测追踪技术、环境DNA技术、耳石微化学技术、耳石微化学技术、3S技术等国际先进调查监测技术相结合。调查的主要任务应包括鱼类种类组成、鱼类生物学与资源量、珍稀濒危物种、珍稀濒危物种、饵料生物、水质理化环境、建立生物资源多元评价体系、完善水域生态风险评估方法、开展水生生物资源养护措施和效果评估、提出幼鱼资源保护管理制度、制定标准和技术规范、形成综合管理规范等内容。
大湖水殖股份有限公司总工程师 陈克忠大湖水殖股份有限公司总工程师陈克忠以《大水面环境友好型渔业的实践与思考》为题作专题报告。大湖水殖股份有限公司于2000年6月上市(证券代码：600257)，被誉为“中国淡水鱼第一股”。公司淡水天然放养规模突破183万亩。年优质鱼苗繁育能力突破50亿尾，全国领先。主要产品为高品质的天然淡水有机鱼、有机甲鱼、阳澄湖大闸蟹等。大湖水殖股份有限公司将环境保护和渔业升级融合，发展环境友好型渔业，实现湖泊生态效益、经济效益和社会效益的统一。-，西毛里湖进行环境友好渔业实践，通过配置水生动物群落，控制种群生物量规模，构建多层次水生植物群落，浮游生物多样性指数从1.97（）提高到2.49（）；鱼类多样性指数从1.63（）提高到2.21（）。渔获物结构中优质鱼产量提高了4.3倍，产值提高了12倍。-，黄湖进行环境友好渔业实践，渔业年产值约4200万元。，环境友好型渔业暂停后，湖泊沼泽化趋势明显，鱼类多样性急剧下降，小型底层定居型鱼类占优。水生植物：野棱、菰、芡实等浮叶植物丰度达60%，荷、菰等挺水植物丰度达30%，植物覆盖率达60%，沼泽化趋势显着。资源调查样本以青虾、乌鳢、鲫鲤为主，鲜见其他鱼类。
青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长 应米燕青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司（以下简称“民泽渔业”）董事长应米燕以《坚持渔业绿色发展 深入践行“两山”理论——生态环保网箱养殖模式的高原实践》为题作专题报告。从繁育、养殖、加工到销售、深加工，民泽渔业拥有绿色科技渔业完整的产业链。民泽渔业坚守环保生命线，践行绿色渔业之路，将环境保护和维护生态平衡作为企业生命线，重质量胜于重规模，环境保护优先经济效益。聘请挪威专业团队，对水下地形地貌、流速、溶氧以及风向等进行专业测绘后，确定网箱选址、科学布局，进行承载力评估，在此基础上保守核定养殖总量。383平方公里、247亿立方米水域，养殖面积占0.16平方公里（240亩），环保审批2万吨，目前养殖量为1万吨，养殖密度不到6kg/m³。按生产周期，实行网箱轮养制度，保证水体质量。民泽渔业养殖品种为三倍体，不会就地繁殖，不影响库区原物种。全程使用丹麦“爱乐”“拜欧玛”等高能环保饲料，饲料通过ASC、全球GAP等认证。每个网箱底部安装残饵粪便收集器、死鱼收集器等环保设施通过投放增殖品种等形式代谢水中的氮、磷含量，净化水质。对库区水质每月进行第三方检测，接受各级政府的监督检查以及所在地民众的监督。
