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酒再怎么贵，再怎么好，对于刚刚接触葡萄酒的新人来说或许只是普普通通葡萄酒，喝起来就是有点甜或者有点涩。有准酒友问我，为何看到别人喝葡萄酒能喝得那么津津有味，还能说得头头是道？难道我生来我的舌头和葡萄酒无缘？
其实并没有你想象中的的那么复杂。本期的内容专门写给踏在门框前的你，你只需要做的，就是一步一步按顺序来，希望对你有所帮助。
首先选一瓶葡萄酒，不论低高档，明确自己想喝什么类型的葡萄酒。你可以去葡萄酒专卖店或者网店等等的可信渠道购买，当然，我更推荐前者。
了解你所够买的葡萄酒的饮用最佳温度，关于这点你可以参照我们早期科普【实用学堂】人不如酒系列——“养”着（储存）要求苛刻也罢，适饮温度也有要求？！
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倒出你的第一杯酒，不要急着摇晃酒杯，观察你所喝的葡萄酒的颜色以及光泽，最好用笔和纸写下来，不要怀疑自己，你只需要把看到的写下来就可以了。
接下来用鼻子闻一闻，这个叫做“初闻”，作为新手可能第一次闻到的味道比较少，所以你只需要尽你所能就可以了，尝试从大脑当中去找找这杯葡萄酒中藏着多少的接近味道，比如说木桶味、浆果、话梅等等。
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用拇指捏住杯脚，晃动杯子，这是为了让酒杯中的香气会更加浓郁，让你鼻子闻到的味道更丰富。（注意，无论是手持或者晃动酒杯都不要用手掌托住酒杯的杯肚，因为你手掌上的温度是会直接影响酒液的温度，影响品鉴体验）。
接下来就是“漱酒”，喝一口，不要急着吞下去，用舌头托住酒液，嘴唇开启一点缝隙，缓慢吸入空气，使酒液在舌头上翻滚。这样做的目的是让酒液在口中充分与空气接触，并且也让口腔的每一个部位都能完整感受到葡萄酒的味道。或许一开始你并不习惯，也很难掌握要领，这需要一个过程。尝试用正常方式喝一口，再用这个方式喝一口，你会对这款酒有完全不同的感受。
尝试形容你味蕾中的所尝到的味道，酸、甜、苦甚至咸味，然后吐掉。
记录一下酒香的持久度，也就是停留在口内的时间长短，这是留香时间的计量单位。
最后慢慢品尝。
如果有兴趣了解更多葡萄酒品鉴的内容，可以看看我们之前写过的【实用学堂】品鉴葡萄酒的顺序
为何这么做？
第一次按照以上的方法并不一定能让你品出这瓶酒有多好，但当你喝上第二款的同类型葡萄酒的时候，你会发现你能够感受出不一样的地方。如此循序渐进，期间你还可以查阅葡萄酒的资料来丰富你的葡萄酒知识，你会发现你所喝到的葡萄酒竟然有如此丰富的味道。
总之，品鉴葡萄酒需要的就是坚持，全神贯注，持之以恒，无论你在什么样的场所，聚会还是酒庄，你所总结得越多，所积累起来的知识就会越来越丰富，最终你就会成为一个会品酒的人。
红酒点评
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