MOMO是《舌尖上的中国》系列的忠实粉丝，记得里面有一期节目详细的介绍了新疆吐鲁番的美食，最让人念念不忘的莫过于——新疆羊肉手抓饭了，透着屏幕似乎都闻到了羊肉和葡萄干的扑鼻香气！！！每次听到这个名字，MOMO似乎都会多分泌一点口水！！！
看上去新疆手抓饭的制作似乎很有难度，但是化繁为简是MOMO这个热爱美食的姑娘最擅长做的事情啦，所以呢，今天就跟大家介绍一下用家里的电饭锅依旧可以做出美味鲜嫩的新疆羊肉手抓饭啦！！！
前几天用家里依旧没有吃光的羊腿给老爸老妈做了一次，收到了广泛表扬，MOMO的拿手菜又多了一个喽~~
食材：羊腿肉、洋葱、胡萝卜、彩椒、葡萄干、生姜、孜然、食盐
首先把葡萄干放入水中浸泡着备用，做饭前先泡它就对了!
米也洗好放入电饭锅中，按照平时煮饭用的水量就可以了，不需要多加水的哦！
把洋葱、胡萝卜、彩椒、羊腿肉切丁备用，生姜切片。
羊腿肉不要切太小的丁哦，块大一点嚼起来才会更满足哒~
开火、起锅，锅里倒入一丢丢橄榄油就OK啦!
把羊腿肉统统倒入锅中爆炒。
炒到羊肉微微变色就可以了。
然后把蔬菜统统倒入锅中，不要犹豫，果断倒进去就OK！
放入生姜，继续翻炒！
撒入适量的食盐，根据自己口味来，可以稍微咸一点，因为我们要放到饭里一起煮，急火炒制蔬菜没有那么多的水分就可以啦！
然后把炒好的羊腿肉、蔬菜直接倒入泡着大米的电饭锅中，大家记得要先放水哦，如果先放食材的话就掌握不好水量了呢！至于做饭高手嘛，您请随意喽！
把食材和大米搅拌均匀。
按照正常煮饭的模式操作电饭锅就可以啦！
30分钟左右，饭就煮好了，这时候打开电饭锅撒入我们之前在水里泡着的葡萄干，可以多撒一些哦，混合着葡萄干的米饭嚼起来更好吃哒！
然后关上锅盖，再焖上5分钟左右，我们的新疆羊肉手抓饭就做好了。
趁热用勺子把米饭再搅拌一下，手抓饭的既视感就这么产生了哦！
要趁热吃哦，羊肉吃起来超级超级嫩的，不要问我为什么会这么嫩，你焖你也嫩啦！
这道美食绝对不是盖的啦，米饭羊肉蔬菜的组合，绝对富足美好的象征，至于孜然，可以吃的时候在碗里自己稍稍的撒一点，吃羊肉似乎就是少不了这一味香料似的啦，不喜欢孜然的小朋友可以不加，味道依旧超级棒！！！
苏沫沫的个人微信公众号：苏MOMO的美食厨房
