文章来源：超级美味
小龙虾贵为饮食界新一代的潮流,肉质鲜美,别有海鲜的一番风味。又快到吃小龙虾的季节了，赶快跟着小编学一学正确地吃虾姿势！
吃虾姿势第一招：分公母
相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。
吃虾姿势第二招：看鳃白
业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
吃虾姿势第三招：咬头吃黄
照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)
吃虾姿势第四招：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
吃虾姿势第五招：剥虾大法
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)。
吃虾姿势第六招：分辨鲜虾和冻虾
鲜虾和冻虾还在傻傻分不清吗，看上图的其实就好辨认了。
吃虾姿势第七招：抽虾线，吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
抽虾线的方法
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾姿势第八招：吃虾钳
拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。
吃虾姿势第九招：青虾红虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
总结来说，专业的吃虾姿势，你get了没。
