原标题：跟酒店大厨学做拉条子，一根面双手一拉就是一碗，筋道爽滑特好吃
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跟酒店大厨学做拉条子，一根面双手一拉就是一碗，劲道爽滑特好吃！
面条永远是中国人说不完的话题，北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、镇江锅盖面、吉林冷面，似乎不管去哪一个地方，总会寻得一碗具有地方特色的面条！但是这几天我着实被酒店大厨的一碗番茄鸡蛋拉条子诱惑了！
番茄鸡蛋汤面、番茄鸡蛋拌面或者你都吃过，但是番茄鸡蛋拌拉条子你吃过没？什么是拉条子，就是不用擀面，不用刀切，两手一搓一抻一碗面条就出来了，此时大家可以脑补一下之前的甩面网红，看了酒店大厨的视频，顿时信心百倍，原来我们自己在家也能甩面！
今天就跟大家分享这道番茄鸡蛋拉条子，筋道爽滑，一根面条抻出一碗面，番茄鸡蛋的做法跟我们平时也略有差别，做出来的味道儿子喜欢极了！一起来看看具体做法！
【番茄鸡蛋拉条子】
主要食材：面粉300克，温水150克，盐（和面）2克，鸡蛋2个，番茄1个，番茄酱1勺，盐（炒番茄鸡蛋）2克，青椒半个，小葱1根，食用油适量。
【具体做法】
1、温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2、醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道。
3、准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块。
4、锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将焦点炒熟盛出备用，大火炒出来的鸡蛋更好吃。
5、盛出鸡蛋，倒入番茄，加入2克盐，小火翻炒。
6、加入一勺番茄酱，继续小火翻炒，等待番茄出汁。
7、番茄炒烂，有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可。
8、醒好的粗面条，特别有弹性，两手开始抻面，我是抻完再煮的，技术好的话可以等锅中水开，一边抻面一边往锅里甩。
9、面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了。
10、煮好的面条捞出倒入碗中，浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋，拌一拌开吃！
爽滑筋道，加了番茄酱炒出来的番茄鸡蛋超级好吃，刚刚又醒了一些面，准备明天早餐还吃它！除了番茄鸡蛋，茄子肉末、土豆牛肉拌一拌，想想也是贼好吃的！零技巧、只要醒面的时间足够，零厨艺也能学会，赶紧动手试试吧！
【小贴士】
1、要想做出来的面条筋道，揉面的时候加入一些食盐，面要多揉，两次醒面不可省。
2、要想番茄鸡蛋汤汁多，可以多放一个番茄。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
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