一般鱼肉类的菜肴，在制作和烹饪的过程中都少不了"去腥"这一步骤，目的就是为了有一个更好的舌尖体验。
然而这在辅食中却难倒了不少妈妈，因为太小的孩子是不可以沾酒精的，哪怕是料酒。
今天正好是静苹家娃2岁生日，她便想小小的庆祝一下，于是下午就去菜市场买了一堆菜回来，准备做一桌美味佳肴。
在给淡水鱼去腥的过程中，她加了一勺料酒，以为就一小勺没有什么大碍。
晚饭过后，孩子呼吸急促、小脸涨红。静苹立马送他去了医院，最后发现是酒精过敏，要是送晚一步，生命都会出现危险。
医生问静苹孩子是不是喝酒了？
她回答说："这哪儿敢给孩子喝，但是我在饭菜里加了料酒，也就一小勺。"
医生训斥她说："一小勺也不可以！孩子酒精过敏，你这突然间加进去，肯定会出问题的。"
孩子饮食中添加料酒有何影响？《中国居民膳食指南（）》中建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。儿童的体质与大人不同，酒精进入到小孩的身体后，会更快地被吸收，可能会出现酒精过敏、呼吸困难等情况。
有的父母可能认为料酒只是调味料，酒精含量并不多。
事实上料酒的酒精浓度一般在10%，而啤酒的浓度只不过在3%-5%之间，由此可见料酒浓度还是很高的。
即便你只是加入了一小勺，在做饭的过程中，那些酒精并不能完全挥发，所以炒菜尽量不要加入料酒。
小宝宝的味蕾相当于一张白纸，对他们来说是没有口味偏好的。
成年人的口味偏好是在后面慢慢养成的，所以小宝宝的口味，完全取决于爸爸妈妈们给他吃什么。
现在有不少家庭做菜都偏重口味，这并不好，应该以清淡为主，少放一些调味料，这样也不会破坏儿童的味蕾。
鱼肉去腥的小方法去除鱼线
鱼肉会散发出腥味，与它身上的两根鱼线有关，宝妈们呢在处理鱼肉的过程中，可以先把鱼线剔除。那么如何找到鱼身上的鱼线呢？
很简单，我们把鱼放平在案板上，在鱼头处水平划开一道，接着在尾部划开一刀，然后用菜刀侧面拍一下鱼面。拍几下过后，就会发现有小白点冒出来了，我们只要把小白点抽出来，就可以了。
ps：如果实在不会，可以让菜市场的鱼贩帮忙处理
用开水蒸鱼
蒸鱼时，我们可以在锅内煮好水，然后再把鱼放进去。
用开水蒸鱼在出锅前，可以很好的稀释掉腥味。若是是用冷水蒸鱼，那么鱼的鲜味就很容易跑掉。那就会让整个口感变得很差。
新鲜鱼
最后一点也是最关键的，新鲜的鱼腥味比较好去，而且也不会很刺鼻。鱼类放得越久，味道也就越大，所以如果你要给宝宝做鱼肉，那么尽量当天买就当天做了吧。
替代料酒去腥的食材01干面粉。将鱼鳞刮干净后，我们就可以在上面抹上几层干面粉，最好揉得均匀一些，使其充分接触。放置十分钟左右，我们再把面粉冲洗干净。此时鱼腥味就已经被我们消灭掉了。
02山楂山楂内含有丰富的有机酸，不仅可以去腥，还能让肉质更加的软烂。如果宝妈们要煲鱼汤和肉汤，那么在做汤的时候，放入1-2颗山楂，是很不错的选择。
03桂皮桂皮、八角、花椒这三样都是比较出名的调香调味品，其中桂皮的去腥作用最好，所以在炖肉和炖鱼中，一般大厨都会放这几样食材。宝妈们也可以学习一下。
04柠檬在很多的西餐中，肉类的食物都会用柠檬进行处理，同时柠檬还富含丰富的维生素C。如果宝妈们利用柠檬来去腥，不仅可以让鱼肉变得清香可口，还能添加一小部分的维生素C进去。
上面的这几种替代料酒的去腥食材，宝妈们可以根据口味喜好来进行选择。
枕边育儿寄语：大人们和孩子的身体承受能力不一样，成人各方面的身体素质都要比小孩好一些，别总以为"一小勺""小分量"的调料或食物，不会影响孩子的健康。
恰恰正是这些看似不起眼的细节，才让孩子"遭罪"。就拿我们给孩子泡奶粉来说，应当按照规定的分量冲泡，若是多加了一勺，就会加重胃部的负担，出现身体不适。你们平时在辅食中会添加调料吗？
