来自酸樱桃的花青素不仅具有很强的抗氧化和抗炎活性，而且可以抑制小鼠的肿瘤发展和人结肠癌细胞系的生长。身体使用抗氧化剂来防止自身受到氧气的损害，氧气在今天的疾病中起着重要作用，并且与癌症，心脏病和痴呆症等健康状况有关。樱桃的另一个好处是它们可以对抗损害眼睛的自由基。黄斑变性和青光眼是由自由基和氧化应激引起的。因为樱桃富含维生素C，它们可以改善皮肤的健康。樱桃对皮肤的好处包括它们能够减少影响皮肤的炎症，改善弹性和减少衰老迹象。樱桃产量低，原来方法错误，农民掌握种植要点，想不高产都难。
田间管理
在花后到樱桃果实硬核期前是需肥需水的高峰期，也是大樱桃坐果和果实膨大的关键时期，此期水肥管理水平的高低直接决定果实的质量和产量。施肥可以土施速效氮肥为主，结合叶面追肥，以满足大樱桃坐果和果实膨大对肥水的需求；在樱桃果实膨大期，当新梢长到20厘米左右进行反复摘心，抑制枝条的生长，减少新梢与幼果的养分竞争，可显著加大果实生长所需的养分供应，促进果实膨大。
樱桃树采果后的管理：在樱桃果实采收后的花芽分化期是树体需养分高峰期，此时应加强肥水管理，促进花芽良好分化，为下一年度打好基础；樱桃树冬施基肥时需要多施有机肥和多元复合肥，增加休眠期前树体的营养水平。一般施肥后，应浇一次透水，便于有机肥的分解；同时通过冬剪，调节樱桃树合适的枝量和花量，确保树体负载适中。
施肥管理
樱桃树在春季萌芽前，树枝干喷施1次2%~3%的尿素液，本次喷施尿素主要作用是，弥补樱桃树体贮藏营养的不足，以促进萌芽、开花和新梢的生长。樱桃树展叶期的叶面肥：在樱桃树展叶后，可喷施0.2%尿素加0.2%磷酸二氢钾或其他中微量元素（硼、镁），在此阶段需要喷施2~3次，一般间隔时间在10天左右。此阶段喷施叶面肥主要作用是扩大樱桃树叶片面积和增加叶片厚度，特别是幼树，可促进生长增强树势，尽早能挂果。
樱桃树花期的叶面肥：在樱桃树的花期，可喷洒0.3%的尿素及磷酸二氢钾600倍体温计和0.3%硼砂溶液，这阶段喷施叶面肥的作用是提高坐果率，促进果实发育。一般需要喷洒2次，每次间隔10天。樱桃树秋季的叶面肥：在秋季对樱桃树喷洒叶面肥，可用0.5%尿素液进行喷洒，此次喷洒作用是防止叶片过早衰老，增强樱桃树后期光合作用，提高树体的贮藏养分量。注意事项：喷施叶面肥的时间，最好在下午和晚上，喷施位置最好在叶片背面为主。
授粉管理
樱桃人工授粉：采用人工授粉可以采用自制的授粉器进行，授粉器可以自已制作，在一根木棍的顶端，绑一个5、6厘米的泡沫塑料球或纱布球，授粉器上的塑料球或纱布球在不同品种的樱桃花朵上滚动，可达到采粉和授粉的目的。一般授粉在盛花初期开始，需要进行2~3交。通过人能授粉，樱桃花朵的坐果率可以提高在10%以上。
蜜蜂授粉：在樱桃花期放蜂是樱桃授粉的主要要辅助方法，耕种帮建议采用壁蜂进行授粉，因为壁蜂具有春季活动早，适应能力强，活跃灵敏，访花率高，繁殖、释放方便等特点非常适宜樱桃授粉使用。一般每公顷（1公顷大约是15亩）需放蜜蜂3箱或3000～5000头。放蜜蜂，应在开花前两天，将蜂箱搬到园内，让蜜蜂适应周围环境，待开花时及时授粉。如花期遇阴雨、气温在15℃以下或风速过大时，蜜蜂不活动或很少活动，放蜂授粉效果不佳，应进行人工辅助授粉。
病害防治
樱桃褐腐病的症状及危害：花受害症状：褐腐病侵染樱桃花朵后，雄蕊及花瓣先发生褐色水渍状斑点，以后全花迅速腐烂，表面丛生灰霉。湿度大时长出灰色霉层，干燥时花器枯干，留在枝上形成僵干花器，长时间不落。叶片受害症状：褐腐病最容易在展叶期的叶片上，在幼叶边缘发生暗褐色水渍状斑点，迅速扩大到叶柄，使全叶萎蔫下垂，如霜害状。如湿度大时叶片上产生灰白色粉状物，整个叶片萎蔫下垂，残留枝上。
果实受害症状：樱桃果实从幼果至成熟期均可发生褐腐病。一般幼果发病较少，近成熟时发病重。幼果发病时，初期在果面上产生针头大小的褐色小点，后扩大为茶褐色病斑，不软腐；果实成熟时发病，果面初现褐色小斑点，如条件适宜，病斑迅速蔓延发展，在数天内即可扩至全果，果肉变褐软腐，以后在病斑的表面生出灰褐色粉状物。病果腐烂后有的脱落，有的失水干缩变成僵果，悬挂在树上。
樱桃褐腐病防治方法：对樱桃树合理修剪，改善樱桃园的通风透光条件，降低园内湿度；加强防治害虫，减少病菌的传播。在春季气温回升后，对樱桃树喷施1次3-5波美度的石硫合剂。在樱桃落花后喷70%甲基托布津800-1000倍液，或50%甲霉灵1000-1200倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液等，之后，每隔15天左右再喷2次。在樱桃成熟前30天开始，喷洒50%甲霉灵1000倍液，75%百菌清可湿性粉剂700倍液，井冈霉素水剂500倍液，或50%扑海因1000倍液，进行病害防治。在冬剪时，彻底剪除树上僵果、病枝，集中烧毁，减少病菌的残留。
