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艾布克上上次发布的《妈妈自制冰棍学起,这个夏天让孩子远离添加剂》(点击可查看)特别受妈妈们欢迎~看样子,孩子吃得健康、安全,是所有妈妈都特别关注的话题。
俗话说,“早吃好,午吃饱,晚吃少”。在孩子的成长路上,营养丰富的早餐,怎么可少?艾布克特别找到一款超级受孩子们喜欢,美味又营养的“紫薯鸡蛋卷”菜谱,各位妈妈不妨为孩子学起!
擅长在生活中制造一点惊喜,生活才会更有乐趣。装点一束鲜花、亲手完成一个装饰摆件、一顿好味道、高颜值的早餐,都可以为这天带来好心情。
这款材料简单易得,操作系数2颗星的料理,明天做给孩吃,让他“wow”的一声,感到快乐和惊喜~
准备材料
? 食材:紫薯、鸡蛋、面粉少许、奶粉少许(可用牛奶直接代替)、盐少许。
? 辅料:核桃油少许(可根据自家使用油调换)
ps:特别喜欢甜食的家长,可自行添加糖或蜂蜜增味
制作方法
▲ 先将紫薯洗净削皮切块
▲ 然后将切好的紫薯块,放到蒸锅里蒸煮15分钟左右,然后再搅拌成泥。(有搅拌机可直接搅拌,没有刻放到容器里人工捣能泥)
ps:如果蒸出的紫薯泥比较干,可以适当添加蜂蜜或甜牛奶。
▲ 将鸡蛋液打散,然后加入面粉、奶粉(or牛奶)和盐,搅拌均匀。
▲ 在不粘锅滴入核桃油,少量即可(or其他植物油),开火加热
▲ 倒入蛋液,然后迅速拿起锅转一圈,让蛋液均匀摊平。
▲ 当蛋液面凝固时,关上火倒出蛋饼,然后将紫薯泥均匀涂在蛋饼上,这部分要快一点操作哦!
▲ 卷饼的时候,直接从这一边卷到另一边,慢慢卷起来切块摆盘就可以啦!
ps:切时,紫薯很容易粘到刀,为了美观可以把刀面擦净后再切下一刀。
图片素材来自@果妹look
营养推荐
为什么推荐这道早餐?因为紫薯不仅营养丰富,还具有特殊的保健功能,其富含的维生素A可以改善视力,维生素C防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
餐桌上偶尔变换一些小花样,孩子可是很喜欢的呢~这道紫薯鸡蛋卷,妈妈们不妨收藏学起,再添一道拿手菜!
编辑 | 艾布克
原文 | 网络
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