【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
中药课堂
【荷叶】
昨天说到，当我们路过莲花池边时，常会被它浓郁的清香气味吸引住，而这股气味的源头，则是它的叶子。莲叶又名荷叶，因其具有独特的清新香气，常用作包裹菜肴，以提升菜肴的香味，而最为人熟悉的，莫过于荷叶饭、糯米鸡以及荷叶蒸鸡，用荷叶烹调的菜肴，不仅清香四溢，还有助于去油解腻。
现代药理研究发现
荷叶中含有的荷叶碱和芳香族化合物，能有效分解体内的脂肪，荷叶碱还能密布在人体的肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收；而荷叶中含有的大量纤维素，能促进肠道蠕动，有助脂肪排除体外，多管齐下，达到强劲的去油解脂效果。平时过食肥甘，脂肪代谢异常，容易造成三脂高，诱发心血管疾病；许多长期久坐少动的上班族，脂肪容易堆积在腹部，引起中央肥胖；不少爱减肥健美的MM们，时常饱受肥胖困扰；这些人群可多用荷叶泡水饮用，把体内多余的脂肪排出，从而调节血脂，改善三高症状，并能瘦身减肥，塑造健美的体型。
中医认为
荷叶味苦，性平。归肝、脾、胃经。具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血作用。夏季暑湿夹杂，容易引起暑热烦渴，暑湿泄泻等症状，而荷叶具有强劲的解暑作用，有助于解除体内暑气，并且能够升发清阳，分清泌浊，暑湿泄泻症状自然得以缓解，令人神清气爽。使用上，荷叶多鲜用或晒干用，作消暑化湿之用；也有人把荷叶炒炭后使用，荷叶经炒炭后，寒凉之性大大减少，解暑作用也基本散失，善于收涩化瘀止血，用于多种出血症，包括血热吐衄、便血崩漏、产后血晕。
膳食
今日推荐
清暑益气粥
材料：
鲜荷叶一张，黄芪30g，薏米50g，小米100g。
制法：
先将荷叶及黄芪放入清水中，慢火煮30分钟，然后捞去荷叶及黄芪，放入薏米和小米，继续煮30分钟，最后加盐或加糖调味即可。喜欢肉食之人，可以在粥煮好后，加60克肉沫，煮至肉沫熟，调味即可。
专家点评：
荷叶清暑化湿，黄芪益气止汗，薏米利水祛湿，小米和胃养胃，四物合用，清淡甘香，清暑益气，利水湿，清脂减肥，正适合暑天时而太阳猛烈，时而夏雨倾盆的天气食用。若脾胃虚寒之人，可适当添加生姜及陈皮同煮。
禁忌：早孕女性不建议吃。
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
