猪肚煲鸡
材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，
做法：
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
四喜蒸豆腐
材料：活虾50g；豆腐1盒；火腿50g；香菇3朵；青豆50g；鸡精少许；盐少许；胡椒粉少许
做法
1、香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒
2、将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀
3、豆腐放盘子里，用刀划成小块
4、先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅
5、最后将锅烧干，放一勺的油，烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了
山药鸡汤
材料：鸡1只、山药2根、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量、油盐适量
做法：
1、鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入
3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块
5、加盖， 小火慢炖2个小时，最后加入盐、胡椒粉等调味
鸡蛋豆腐虾仁汤
食材：大虾8只，土鸡蛋3个，豆腐1小块，姜末，胡椒粉，盐腌虾：料酒，黑胡椒粉，食盐，淀粉
做法：
1、大虾处理干净，清洗沥水后——加料酒，食盐，黑胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制一下备用
2、老豆腐要提前焯水去豆腥味，锅里放油烧热，放姜末炒香，放入虾头炒至虾脑出红油
3、炒出红油后，加足量热水，放入豆腐，炖煮3分钟左右，鸡蛋提前入碗打散，开大火一个位置渐入鸡蛋液，千万别搅动，等鸡蛋凝固成形即可，搅动后汤会变得浑浊，也会略有蛋腥味
4、鸡蛋也凝固了，直接把腌好的虾仁放进去，不到一分钟，大大的虾仁会慢慢变红，慢慢卷成虾球，立即放食盐和胡椒粉，搅匀关火完成
