麻辣凉面
食材：
面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
1、将面条煮成8成熟，捞出控干。
2.、加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3、黄瓜切成丝备用。
4、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5、加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6、锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7、把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8、再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9、吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
自制年糕
食材
大黄米500克
糯米200克、蜜豆300克
做法
1.将大黄米和糯米用清水清洗干净，再沥水分放在盖帘上晾干，我是晚上清洗的，然后放了一晚上，2.用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也打成粉末，3.把大黄米过筛，粉末留取在一个盆里，剩余的部分与糯米混在一起，4.笼屉上铺一块笼屉布，撒上蜜豆，5.过筛后的大黄米粉加少许清水，用手搅拌均匀，水量以用手握一下大黄米粉能够成团，再丢到盆里不散为好，不要太多， 6.将大黄米粉撒在蜜豆上，再喷洒清水，撒一层喷一层，如此反复将所有大黄米粉撒好，7.再把糯米粉混合物也如此放在上面，然后上锅蒸，上汽后计时，25分钟到30分钟即可，出锅后切块粘糖即可品尝。
蟠龙茄子
食材：茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量
做法：
1)准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）。
2)碗汁（生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）。
3)茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）。
4)锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出（不超过八分钟）。
5)锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂。
6)将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀。
7)将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀。
8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀。
蒜香铁杆山药
材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成15厘米长的条。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山药条300克（一份的量），在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时，至山药表面变黄、结壳取出（也可取7—8份山药条一起烤）。
3、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条，加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝麻上桌。
