日本美食之旅(大阪篇)
一生之中至少要有两次冲动
一次为奋不顾身的爱情
一次为说走就走的旅行
by
安迪·安德鲁斯
《上得天堂,下得地狱》
36.2048° N, 138.2529° E
大阪
Dec. 19.
贰
零
壹
捌
戊
戌
狗
年
新年快乐HAPPY NEW YEAR
大家新年快乐!ro园长很久没有更新菜谱啦,因为ro园长和男票进行了一次日本美食探索之旅。有多少吃货的梦想跟我一样,是去日本美美的吃好几顿到撑,再横扫街头小店美食。日本街头美食之多,真的是让人目不暇接。甜食爱好者有各式各样的西洋点心和和果子。宵夜爱好者有大阪烧和日式煎饺。另外日本的抹茶也是远近闻名,到了日本的ro园长已经不管健身和减脂,在这12天中已经打开肚皮吃了个痛快!
在这12天里,ro园长和男票几乎跑遍了几个旅游必去城市:大阪,京都,东京,札幌,小樽。虽然有些辛苦劳累, 但是吃到了夜夜思念到夜不能寐的美食,一切都是值得的!
正宗的日本料理不提倡加入过多调料,以清淡为主。对菜肴搭配有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。这一趟的日本美食之旅,让我们深切感受到了正宗日式料理都非常清淡(除了拉面),然而并不像我们平时在美利坚土地吃的那么重口。这样的美食不会给人一种惊艳的感觉,更多的是一种舒服,亲切,健康的味道。
ro园长这段时间会陆续推出地方性专属美食推荐,有什么关于日本美食,旅游,签证等问题可以给ro园长发消息,会慢慢给你解答哦。
大阪篇
黑门市场
地址:大阪县大阪市2-4-1 Nippombashi, Chuo-ku 542-0073
称作浪花食堂的鲜鱼市场,以各种鲜鱼、海鲜为主,还有水果、干货等共计170多家店铺,是很多饭店采购食材的主要场所,类似于东京都内有名的筑地市场,而取自濑户内海的海鲜水产则比起东京有过之而无不及。黑门市场营业时间很短,建议早上9点到下午4点去逛,最好多带些现金,很多摊位只收现金。
大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,可以自己选择不同的海鲜加到里面。它是日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。味道咸甜,跟章鱼烧的味道类似,在黑门市场里随处都可以找一家小店坐下,慢慢品尝。
销魂炒面,看起来是很普通,入口才发现平凡的味道也可以很惊艳。简单的铁板炒面配上半熟鸡蛋,虾,卷心菜搭配起来,是一种幸福的味道!
随处可见的新鲜海产品,每家做法类似(炭烤,生吃)。去了黑门市场就知道,哪里还会去专门找推荐的店吃呀,因为都大同小异,看饿了就停下来吃吧!在这里就不做特别推荐了。
白草莓。自从第一顆白草莓「初恋之香」(Hatsukoi-no-kaori 初恋の香り)在在日本现世后,白士多啤梨的人气一直增加。白草莓之所以有这个名字是因为它们在成熟后并不会变成红色。它们皮部的颜色都是白白的,有时候也会带有一点粉红色,再加上红红的种子,就很容易让人联想到初恋的感觉。味道跟普通草莓差不多,不是很甜,有一种淡淡的奶香味。一盒大概4000日元,可以尝尝鲜~
老奶奶家的豆浆非常新鲜,现磨豆浆有热有凉,口感香浓醇厚,因为不加糖,还带着一点豆腥味,可能有些人喝不习惯~是豆浆控的盆友可以去试试了!
我们最熟悉的关东煮!想起了小学路边摊卖的关东煮便宜又好吃。在这里的关东煮味道更加清淡一些,可以选择他们关西特有的自制鱼饼尝一尝,但ro园长还是最喜欢豆腐和萝卜。最重要的是汤非常清爽鲜甜,在寒冬里热热的喝下去,美滋滋~
海胆刺身。黑门市场里到处都有出售新鲜的,带壳的,会在你面前撬开壳子的鲜活海胆。你只要找个位子,拿上勺子,然后开始舀起那堆金黄的,来自大自然的馈赠。不过这也要碰运气,季节和天气都会影响到你当天那颗海胆的口感哦。
盐烧大虾。味道鲜,但是很腥,切肉质不够鲜嫩。不做推荐。
扇贝烧。咸甜口味的酱汁配上烧过的扇贝肉,味道一般。
随处可见的烤糯米丸子。甜甜的味道~
很好吃的烤菠萝,烤蜜瓜,和烤红薯~
道顿掘
地址:大阪府大阪市中央区1丁目−9 道頓掘地ビール542-0071
道顿崛美食街位于日本大阪心斋桥附近,是大阪美食的代表地点。在这里各种美食的招牌每天都招来川流不息的人潮,最有名的大螃蟹招牌更是道顿崛美食街的标志,尤其是当夜晚来临,闪烁的霓虹灯更是诱人。许多著名的小吃像金龙拉面、章鱼烧、回转寿司、河豚肉等在这都可以吃到。在道顿崛美食街,有来自全日本的山珍海味。
蟹道乐(道顿崛本店)(Kanidouraku)
地址:大阪府大阪市中央区道顿堀 1-6-18
网红店蟹道乐,在网上很多人说需要提前一天预约,其实不用!我们中午到店留了名字和时间晚上6点,到点就不用排队直接去吃啦。日本的螃蟹宴吃的太精细了,分为煮、炸、生的、烤的、蒸的。我们吃的是一个火锅set,到最后吃完会拿个小锅在蒸米饭30分钟,整个螃蟹吃差不多了饭也蒸好了,然后用火锅汤汁泡饭吃。服务员都是穿日式和服,会用日语夹杂英语解说怎么吃。虽然蟹肉鲜甜可口,但是总体来说没有想象中那么惊艳。可能味道过于清淡让我们感觉它们其实可以做得更好吃。喜欢海鲜盛宴的朋友可以去尝试一下~
MACCHA HOUSE 抹茶館 なんば
地址:2 Chome-1-15 Sennichimae, Chuo, Osaka, Osaka Prefecture 542-0074, Japan
这家有名的抹茶馆最大的坚持是使用京都老铺“森半”的抹茶。它们家最有人气的餐点是宇治抹茶提拉米苏,外观美丽可爱又诱人,小小一盒吃完不会觉得很腻,更多的是甘醇抹茶的唇齿留香。用汤勺舀起提拉米苏的表面后,慢慢粘稠的马斯卡邦尼奶酪与抹茶相互碰撞出新鲜口味。除此之外还可以选择抹茶巴菲和抹茶巧克力热饮。
世界第二好吃菠萝包
地址:大阪府 大阪市中央区 道頓堀 1-4-20
网红打卡点。亦如夫妻肺片里没有夫妻,老婆饼里没有老婆一样,世界第二好吃的菠萝包里也并没有菠萝。外壳酥脆,口感略微偏硬,冰淇淋量很足,有香草、抹茶和巧克力口味选择。ro园长更喜欢吃没有冰淇淋夹心的纯菠萝包!
老爷爷蛋糕
地址:542-0076 Osaka Prefecture, 大阪市中央区Chūō-ku, Nanba, 3 Chome−2 難波3丁目2−28
永远都在大排长龙的一家店~排了两条队,都在等待新鲜出炉的老爷爷蛋糕。轻乳酪蛋糕Q弹无比,入口细腻即化,甜而不腻,一次可以吃掉一整个蛋糕。到现在ro园长还非常想念这个蛋糕!强推强推再强推!
大阪美食,以上。