家常炒排骨
材料：主料：排骨1斤，姜1小块，葱1根，生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油
做法
1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15?20分钟。
2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。
3、把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝。
4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。
5、加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠。
6、加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了。
油烹兔
原料：活兔1只、干辣椒节200克、青花椒、红花椒各50克、香料、大葱节、盐、胡椒粉、鸡精、味精、自制红油各适量
做法：
1、把活兔宰杀治净后，剁成1厘米大小的丁。
2、锅内放自制的红油，先下入干辣椒节、香料和花椒，炒香后再下兔丁和大葱节，接着加盐、胡椒粉、味精和鸡精，炒至兔肉熟即可装盘。
秘制羊肉
材料：羊肉、小葱、白萝卜、五花肉、姜、干黄椒、香菜、小红椒、小青椒、高汤、菜籽油、盐、鸡精、味精、、二锅头、生粉、八角5克、桂皮5克、当归15克
1、把羊肉洗净，剁成大块，冲去血水。小青红椒切斜片；白萝卜切小滚刀用高汤调味煮熟备用。
2、把羊肉加白酒焯水，捞出备用。
3、锅入菜籽油烧热，投入五花肉煸香，再下入羊肉、姜、八角、桂皮、当归、干黄椒、小葱翻炒，然后放入高汤，小火压20分钟。
4、把羊肉放入砂锅，白萝卜垫底，加盐、鸡精、味精小火煨15分钟，收汁勾芡，撒上香菜、小青椒、小红椒即可。
沙拉龙虾
材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中间。
3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
