安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。
新茶采摘
清明前这一时期采制的茶,不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,是不可多得的好茶。“明前茶”的好,在于其芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,并且由于采摘时气温较低发芽数量有限,所以更显物以稀为贵。带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑
安吉白茶鲜芽
分布于浙江省湖州市安吉县,安吉地处天目山北麓这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。上世纪70年代,在中国竹乡,黄浦江源所在地——安吉海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树,即白茶祖。
白茶祖安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡 后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
干茶
茶汤
茶之初安吉白茶基地
工艺流程
严格的品质控制
优良的制作工艺
食品级制作车间
细节
优劣对比
茶文化
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。直到现在,中华同胞还有民以茶代礼的风俗。
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