优 羊肝 羊肝性凉，味甘苦，有养血、补肝、明目的功效。羊肝的蛋白质含量高，含铁丰富，还富含 维生素B2和维生素A，营养价值很高，可以改善视力，起到养肝明目的作用，适用于儿童青少年近视(兼用于远视的食疗)。也可用猪肝、牛肝、鸡肝代替。 胡萝卜 胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目等功效。胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 荠菜 荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利湿消肿之功。芥菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 黄豆 黄豆味甘，性平，健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的卵磷脂可除胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪，有利于补虚养肝。 枸杞 枸杞能够滋补肝肾，益精明目。枸杞可增强机体免疫力，还有保肝及抗脂肪肝的作用。适合体质虚弱、抵抗力差者长期食用。夜盲、视力衰退的人，可以用枸杞和菊花各6克，一同泡水喝。 红枣 红枣味甘性温，归脾胃经，补中益气、养血安神，具有增强免疫力及抗氧化等作用。枸杞30克，红枣10颗，鸡蛋2个，做成枸杞红枣鸡蛋汤，可补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱的人食用。 杜仲 杜仲历来被视为补肾、强筋骨的良药。中医认为，人体内脏与五行相应，肝属木、肾属水，而五行之中的水能生木，所以肝为子，肾为母，所以补肾则有强健肝脏的功能。
