洋葱炒牛肉
食材：
牛后腿肉，洋葱，青红椒，盐，生粉，蚝油，葱姜，小苏打
做法：
1、洋葱、青红椒分别切丝，姜和蒜切片待用。牛肉顺纹路切成片，加料酒、盐、生粉、水、小苏打抓匀腌制15分钟。
2、锅烧热倒油，下姜片和蒜片爆香。随后放入牛肉丝，中小火翻炒，翻炒2分钟左右，盛出。
3、锅中倒入少许油，下洋葱丝和青红椒丝翻炒。翻炒至软加入适量盐，接着倒入牛肉丝。
4、倒入适量蚝油，翻炒均匀即可。
红烧冬瓜
食材：
冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。
做法：
1、冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。
2、干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用。
3、小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。
5、放入冬瓜，大火翻炒几下；倒入调好的料汁；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。
6、调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒葱花。
白菜烧小丸子
食材:
五花肉一块，小白菜一颗，鸡蛋一个，大葱一段，生姜一小块，干红椒一小把，八角一粒，花椒少许，食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、生抽，玉米淀粉各适量。
做法:
1.五花肉一块先切片，然后细细地剁成肉末，大葱一根切成葱花，生姜切成碎末，加入食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、生抽，抓匀后打入一个鸡蛋，朝着一个方向使劲搅拌，把肉馅打上劲，这个过程可能要持续五分钟才够上劲，最后再倒入玉米淀粉，再次搅拌上劲。
2.小白菜一棵，拨开比较大的叶子，从中间切一刀，一分为二，泡在凉水中，大葱白切片，生姜切片，干红椒一小把，八角一粒，花椒少许。
3.锅内烧油，油烧至四成热关火，用左手虎口挤出丸子，用小勺子挖入锅内，怕丸子粘住勺子，就先把勺沾一下清水，丸子下锅后开小火，不停的用勺子推动丸子，炸至金黄色，捞出小丸子控油。
4.锅内留油，倒入葱姜、干红椒等佐料爆香，锅内加水，加入生抽、老抽香醋、料酒，水开后倒入小丸子，再加入食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香，大火煮一分钟，倒入小白菜，盖上锅盖，小火焖一分钟，掀开锅盖后加入少许水淀粉，开大火，汤汁收至粘稠，淋入芝麻油，既可以出锅装盘。
