黄瓜炒鸡蛋
1.准备图片中的成分。黄瓜去皮洗净，大蒜去皮，鸡蛋。
2.黄瓜片，大蒜片。
3.将鸡蛋倒入碗中，加入半勺酒。
4.加入1茶匙温水。
5.彻底混合。
6.将油放入锅中加热。倒入鸡蛋混合物。
7.提供煎鸡蛋。
8.将油放入锅中，将大蒜加入香味中。
9.倒入黄瓜片，翻炒。
10.倒入煮熟的鸡蛋，加入糖，盐，搅拌均匀。
泡椒鸡杂
食材：鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块(有关泡椒鸡杂的杂图 约20克)、干木耳10克、大葱一小段、泡脚鸡杂材料 大蒜2-3版、青椒一个(可无)、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。
做法
1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好;
2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用;鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管;将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右;
3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味;
4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色;
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右;
6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。
翡翠蚬子
食材：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
蒜蓉菜心
食材：菜心、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、醋
做法
1、菜心摘洗干净；干辣椒切成段
2、锅中烧油，油热之后加入适量的蒜末和干辣椒炒香
3、放入菜心进行翻炒，炒至变软之后调入适量的盐、鸡精、醋
4、快速的翻炒均匀之后，即可出锅摆盘
