超级简单的早餐做法,几分钟搞定!天天换花样!吃早餐再也不愁!!
蛋煎饺
食材:
速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。
做法:
速冻饺子(不用解冻)在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下。
饺子半熟后,倒鸡蛋液。
饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦!
彩椒圈太阳花煎蛋
原料:鸡蛋、彩椒、盐、酱油、油、胡椒粉
做法:
1.将彩椒洗净后切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈,平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅
2.取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制,撒适量盐、黑胡椒调味即可。
皮蛋粥
用料:猪里脊肉25克 皮蛋1只 小葱少许 大米45克 糯米45克 清水900克 盐适量 蘑菇精适量
做法:
1、猪里脊切成片/丝、皮蛋切成小块、小葱切成末备用
2、大米与糯米混合淘洗干净放入电饭锅内,加入少许食用油拌一下,随后将清水烧开倒入,
盖上锅盖按下煮汤/粥键
3、煮至60分钟左右时,打开锅盖,加入皮蛋,继续加盖煮至程序结束,此时马上放入肉片
丝,加盐等调味,盛出洒上葱花即可
煎馒头
食材:
馒头、芝麻、鸡蛋、油,
做法:
1. 鸡蛋打散,蛋液里撒入一些黑芝麻,搅拌均匀。
2. 馒头片放入蛋液里沾一下,两边都要沾。
3. 热锅加入一点油,放入馒头片,煎到两面金黄就可以出锅。
营养疙瘩汤
材料:菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐
做法:
1、菠菜切段、绰水、控干,葱切葱花备用。
2、锅入少量油烧至五成热,爆香葱花后,将其铲出,放入菠菜及高汤精炒匀,加入开水煮沸
3、面粉加水调成糊状,用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中,边下边搅拌,全部下入后,大火煮沸,小火煮三分钟
3、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中,轻轻推动,待形成蛋片时加盐关火即可
红薯粥
用料:红薯,大米
做法:
1、头一天晚上的准备工作:米洗一洗,用清水浸泡。红薯去皮切小丁,装入保鲜盒
2、米浸泡一夜,更容易煮开花。红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间
3、早上起来后,将红薯丁和大米倒入砂锅内,加适量开水,开始煮粥。水一次加足
4、粥煮开后,多搅拌,至粥粘稠即可
香肠汉堡
食材:
面包,生菜,香肠,生菜,沙拉酱。
做法:
1.面包从中间切开,但不要切断,生菜叶洗净,沥干水分,夹在中间。
2.平底不粘锅烧热,将香肠放入锅中略煎,煎好后放在生菜叶上,表面挤上沙拉酱即可。
红枣鸡蛋发糕
用料:小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
做法:
1、鸡蛋打入盆,直接加入清水、酵母粉、白砂糖,用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话,也可以一样一样加,先加白糖,打匀后再加溶化了发酵粉的水,搅拌均匀)
2、加入面粉,搅拌均匀,加入1/3的红枣肉拌匀,到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸,不铺的话刷层色拉油也可以)
3、盖上一张保鲜膜,放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天,发酵刚刚好,我做的时候那天大概室温38,大概45分钟发好了)
4、看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的2/3红枣肉,入蒸锅,中大火蒸40分钟,中途不要开盖子
5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的,蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的
松软鸡蛋卷
材料:鸡蛋、胡萝卜、葱、火腿肠
做法:
1、鸡蛋打散,胡萝卜刨丝,葱切葱花,火腿肠切开
2、胡萝卜和葱和盐加入蛋液 搅拌均匀
3、锅里少许油,中火,倒入一半蛋液
4、蛋饼6、7分熟放入海苔.火腿肠,放好后开始卷
5、卷一半留一半再加入蛋液,接着卷,重复这个动作
6、卷好,每一面都煎下,切开装盘,即可使用
土豆丝什锦蛋饼
| 食材 |
土豆1个、鸡蛋2个、菠菜3颗、火腿5片
蔬菜什锦适量、胡椒适量
| 步骤 |
1、土豆切成或擦成丝,放入鸡蛋搅匀,撒适量盐、胡椒,搅拌均匀;
2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液,用锅铲铺平,调为小火,煎上5分钟左右,撒上蔬菜丁;
3、火腿片铺在蔬菜丁上面,再放洗净的菠菜;
4、用一个碗打一个鸡蛋,搅拌均匀,倒在食材上;
5、盖上锅盖,用小火,焖上3、4分钟,就完成了。
| 小贴士 |因菠菜含草酸较多,不利吸收钙、铁,烹制前先用开水焯一下。