“枸杞一丛浑落尽，只残红乳似樱桃”，“千年蟾蜍犹得仙，百年枸杞足延命”，“暖腹茱萸酒，空心枸杞羹”，大家可以清楚地感觉到，这三首古诗所要表达的是枸杞在古代就有很重要的位置。
枸杞在民间有很多的叫法，我们这里都叫枸杞子，你们那怎么叫？枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，夏秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。
枸杞子可以直接食用，也可以泡水、泡酒和煲汤，营养十分的丰富，而且还富含丰富的胡萝卜素、多种维生素和铁、钙等健康眼睛的必须营养物质，固有明目的功效，它还有滋补肝肾、降血压、增强人体免疫力的功效。
枸杞吃起来简单，既可以直接吃，也可以泡水喝，而且对身体大有裨益，所以眼下也是十分的火爆，有些不良商贩往往用硫磺来熏枸杞，这样熏出来的枸杞颜色更鲜红、卖相会更好，但是长期服用对身体危害极大。枸杞你还在吃吗？今天就分享挑选优质、甘甜的枸杞的方法，一定牢记这几点。
一看：看颜色，这是最直观判别枸杞质量好坏的方法，打过色或硫磺熏过的枸杞颜色多半是鲜红的，而且泡几分钟后，就会出现掉色的情况，而正宗的枸杞颜色为暗红色或者有点土黄色。
二抓：要抓一把枸杞，然后迅速松开，枸杞之间没有粘在一起，颗粒间能分开，则说明枸杞较干，品质较好。枸杞之间应该有一定的缝隙，如果有粘团现象，则建议不要购买。
三闻：闻气味，抓一把枸杞用另一只手盖上，然后放在鼻子前迅速打开，如果气味怪异、刺鼻或是有种放过鞭炮后的火药味，建议不要购买，很可能被熏过。好的枸杞闻起来有一股淡淡的泥土味道，夹杂着明显的香甜味。
四品：归根结底，枸杞的宿命是被我们吃掉，所以，很多人买枸杞时都会尝一下，好的枸杞吃起来是微甜或是甘甜的，而品到最后余味稍稍有淡淡的苦涩，而熏过的枸杞会有股酸酸的味道。
枸杞养生没有错，爱吃枸杞的人注意了，挑选枸杞时一定要注意以上4点，一看、二抓、三闻、四品，现在知道还不算迟，看后转发身边人，太重要了。
啰嗦几句：
1、清洗枸杞时要准备一杯温水，可以加入1勺盐，起到杀菌除味的作用，再加入1勺面粉或小苏打，去除表面的灰尘和杂质，浸泡5分钟，保准洗的干干净净。
2、感冒发烧、有炎症的人忌食；高血压、糖尿病患者忌食；胃肠虚弱着忌食。
