红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。红糖发糕最传统的家常做法,不用烤箱,香甜蓬松,好吃还不粘牙,喜欢的朋友快来试试吧!
用料
鸡蛋3个
红糖250-300克(可根据自己口味选择)
面粉480克
水360克(38度左右的温水)
酵母12克
红枣20颗
超简单【零失败】红糖发糕的做法
1.温水+红糖粉+酵母混合搅拌均匀
2.普通面粉或中、高、低筋面粉皆可
3.面粉过筛倒进拌好的温水中
4.加全蛋
5.全部材料搅拌均,放到提前烧好的50度温开水锅中隔水发酵50分钟
6.发酵50分钟后的样子
7.用容器装好,铺上去核红枣,隔水蒸30分钟……
8.成品出炉(本图颜色较淡是因为红糖不够,拌了白糖)本人不建议用白糖,一定要全红糖才有香甜味!
9.一定要全放红糖来做才有味
10.香……
11.成品图
12.准备秒空了
小贴士
一定要全放红糖,我这个方够甜的了,怕甜可减少100克红糖。冬天发酵一定要用温水隔水发酵。夏天可以自然发酵不用温水隔水发酵!这个分量大,用烤箱发酵普通家用烤箱不够大的。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!